“嗯,好吃。”大力答了一句,便不再开口,她的嘴要用来吃美味。
洛文柠看着满眼只有食物的大力不由得笑了,她低下头,并没有急着喝汤,而是夹了一块春笋放进嘴里,嗯,就是这个味道,新鲜得不能再新鲜的笋,集脆、嫩、鲜三种口感在一起,再加上咸肉鲜肉的辅助,鲜得眉毛都要掉下来。
元安也在吃笋,发出“咯吱咯吱”的声音,洛文柠看过去,小屁孩的小嘴咀嚼得不亦乐乎,笋很嫩,所以一点都难不倒三四岁的小娃娃。
吃完笋的元安,又夹了一块排骨,洛文柠买的是肋排,肋排肉多骨头少,就为了小孩子吃起来不费力。
嘴里塞得鼓鼓囊囊的元安,眼睛却盯着了下一块食物,嘴唇边上满是油光。而齐氏也在慢慢地喝着汤,看她的表情很是享受。
洛文柠再夹一块油焖笋,品尝着这个时节特有的美味,看着身边的亲人,突然感觉好幸福。
第35章煎饼果子、蟹粉小笼、酸辣汤……
对于第二天要卖的早点,洛文柠心中已经有了想法,有了大力的加入,可以增加品种了,土豆饼和小馄饨已经卖了几天了,有好些客人都提出来,有没有新的品种。
对于早点铺子来说,品种不需要太多,但至少不能只有两样,否则会略显单调,洛文柠打算过一段时间便推出一两种新品种,来吸引客流。
洛文柠这次打算做煎饼果子,煎饼果子里面包油条曾是洛文柠的最爱,这里没有人卖煎饼果子也没有人卖油条,所以油条也是可以单独卖的。
大力是第一次跟着洛文柠去卖早点,她推着一车子的食材,轻松地走着,洛文柠看了直羡慕这把好力气。
两个人在路上走着顺便唠唠嗑,大力对于今天要做的煎饼果子和油条很感兴趣,她问得:“阿柠姐,这个煎饼果子听着就好吃呢,但我看你没有准备果子啊。”
“当然没有果子,油条就是果子,把油条包在里面吃。”洛文柠笑着解释道。
“那油条又是什么?”大力疑惑地问道。
“昨天晚上我发的那团面,就是做油条用的,其实也就是一种面食,用油炸出来的。”洛文柠说道。
“这么神奇,阿柠姐,为什么你懂这么多稀奇古怪的东西,我以前都没听说过呢。”大力佩服地感慨道。
洛文柠一时语塞,只好拿那一柜子的书做文章,她说道:“多看书,你会发现书中自有黄金屋,而且多看书也能启发你很多想法。”
大力挠挠头,这些深奥的东西她不懂,她只会简单识几个字,还是爷爷教给她的,说以后不认字会被人欺负,但再多的东西爷爷也教不了,那时候只顾着填饱肚子,哪有时间去看书。
洛文柠见大力有些失落,忙说道:“等有空了,我们一起看书,我爹给我留了好多书,各种各样的都有,你想看什么尽管去找了看,有不懂的地方就来问我。”
“嗯,好,谢谢阿柠姐!”大力点头说道,把那一丝失落抛到脑后去了,毕竟她现在也是有家的人了。
随着天气渐渐转暖,天亮的也早了,比之前漆黑一片的要好走很多,两人一路走一路聊,很快就到了。
到了何记小食肆,洛文柠便开始忙活起来,大力帮着烧火,两人配合默契,让洛文柠轻松不少。
洛文柠打算先炸油条,再给自己和大力每人做一个煎饼果子当早饭,好久没吃,嘴馋了。
做油条的面团昨天晚上已经揉好,发酵了一晚上,做出来的油条才会更加蓬松好吃。
将面团擀平,切成长条状,将两条合在一起,用筷子轻轻压一下,使两条紧密地粘在一起,洛文柠快速地备好油条胚子,准备开炸。
油锅的油要多,油温大概五成热就行,不能太高否则容易炸糊。
洛文柠吩咐大力保持小火,便开始炸油条,油条胚子轻轻地放入油锅中,温热的油将油条胚子包裹起来,一点一点地变色,直到翻滚的油条外表慢慢变成金黄色,就可以捞出来了。
等到锅里的油条全部炸好,洛文柠开始做煎饼,她在厨房找到了一块铁板和一个单独的炉子,应该是厨师用来做大饼的,正好可以用来做煎饼。
煎饼的面粉已经调成稀稀的糊糊,把炉子烧热后,用勺子舀出面糊糊,小心地浇在铁板上面,用刮子将面糊糊刮平刮圆,并且快速打上鸡蛋一起刮散,因为要卷油条,所以面饼要做大,但不能厚,只需薄薄的一层,否则就不脆了。
等面饼成形,洛文柠在面饼上抹上昨天晚上准备好的甜面酱,将事先备好的榨菜末、葱花洒在面饼的中央,最后把油条放上去,用小锅铲上下左右两面一卷,一个长条形的煎饼果子就做好了。
洛文柠用小锅铲在煎饼果子中间一切,拿起一半递给大力,自己拿着另一半吃起来。
大力接过来看了看眼前这个奇怪的食物,闻了闻,嗯!好香!忍不住咬了一大口,外皮酥脆,里面的油条柔韧有嚼劲,再加上甜面酱和榨菜相得益彰的提味,口感非常丰富,一口吃下去就停不下来了。
洛文柠边吃边看着大力从疑惑到满足的表情,不由地笑了,不一会,大力已经将半个煎饼果子吃完了,然后眼巴巴地看着细嚼慢咽的洛文柠。
“再给你做一个?还是尝尝别的?”洛文柠咽下一口煎饼果子,问道。
大力指了指洛文柠手中的果子,说道:“还想吃这个。”
她力气大,饭量也比洛文柠大,以前跟着爷爷流浪从来没吃饱过,眼前这个美味她还想吃!
洛文柠快速将手中剩余的一口煎饼果子塞进嘴里,又开始做起来。
很快,又一个煎饼果子做好了,洛文柠直接一整个都给了大力,她吃半个就够了,等会再吃点小馄饨,再吃点土豆饼,她一直都习惯吃的种类多一些,每样吃一点,这样营养也均衡。
大力开心地吃起来,洛文柠开始炸土豆饼,等一切准备就绪,大堂里也迎来了第一拨客人。
来的都是这些天的老客,看到门外写的煎饼果子这个新品种,都迫不及待地点了一份。
大堂有了大力点菜跑堂,洛文柠只需在厨房做就行,再也不用跑进跑出了。
没多久,大堂的客人都吃到了让人好奇的煎饼果子。
“这煎饼果子太好吃了吧!”
“是啊是啊,原来煎饼果子是这个样子的,我还以为里面的果子是水果呢!”
“不过,这里面的果子还挺好吃的啊!”
“就是,如果是水果估计就不好吃了吧。”
洛文柠在后厨听见大伙的议论,正好手头的事情暂时都做完了,便走出来笑着跟食客们说道:“各位客人,这里头包的果子叫做油条,也是用面粉炸出来的,各位喜欢的话,油条也可以单卖的。”
“阿柠姑娘,你可真行,面粉能炸的这么松脆!”一位食客夸道。
“那给我来一个油条,试试。”有人开口说道。
大力一听赶紧从后厨,端了一根油条出来,放在那位开口的客人面前。
“哎呦,这叫油条的,单独吃别有一番滋味呢,松脆喷香。”那客人尝了一口便说道。
这一下,在座的都想尝尝油条的味道了,大力手脚麻利地快速将油条送到各人的桌上。
“咦,姑娘,真的是你啊?我在门外看了好一会,我就说嘛我眼神错不了。”门外走进来一个大汉,看着洛文柠说道。
洛文柠闻声转过头一看,原来是过年前第一个买她葱油花卷那位大汉,只见他还是背了个包袱,洛文柠没想到还能遇到他,有些意外地说道:“大哥,是您啊,这是要回京都了吗?”
“是啊是啊,过完年了,在家耽搁了几日,本来出完正月就该出来的,昨天赶路到了镇上太晚了,就在这里住了一宿,今儿继续赶路。”大汉说道。
“喔,是这样啊,这儿离京都不远了,今天可以赶到了。”洛文柠笑着答道。
大汉环顾了大堂一周,见在坐的食客吃的香,便问道:“姑娘,没想到你都能开铺子了啊,真厉害。”
“哪有,我这是租的这个铺子早上时间,只卖早点。”洛文柠说道。
“那也不错,总比在外摆摊强,上次那个花卷真好吃,今天还有卖吗?”大汉问道。
“花卷不卖了,现在有小馄饨、土豆饼、煎饼果子和油条这四样。”洛文柠说道。
“不卖了?”大汉有些遗憾地问道。
“嗯,大哥如果还想吃的话,旁边那条街上有好几家卖的,可以去那里买呢。”洛文柠点点头说道。
“是不是被别人仿了?那算了,我是觉得姑娘手艺好,其他人家卖的就算了,姑娘现在这几样早点,都各给我来一份吧。”大汉找了个位子坐下,爽朗地说道。
“嘿,这位爷,一看您就知道是个会吃的,这姑娘的手艺可真是别家比不了的,您放心,这几样早点哪个都特好吃,不会失望的。”大汉旁边的一位老食客,眉飞色舞地对着大汉说道。
大汉双手抱拳对旁边的食客点了点头,笑着看向洛文柠说道:“口碑很好啊。”
洛文柠也笑道:“都是大家给面子,您先坐一会,我这就给您去做。”
洛文柠转身进后厨,没过多久,便端出一碗小馄饨、一个土豆饼、一个煎饼果子出来。
“咦,少了一个。”大汉数着托盘上的食物说道。
“煎饼果子里面包的就是油条,您可以先尝尝味道,若是没吃够我再给您单拿油条,我是怕太多了,您吃不了。”洛文柠解释道。
“行,那我先吃。”大汉说完,先拿起煎饼果子就咬了一口。
大汉脸上露出惊喜的表情,二话不说三下五除二把煎饼果子吃完,然后吃了一口小馄饨和汤,顿时满足感油然而生,很快,三样早点就下肚了。
“兄弟,怎么样?我没骗你吧,这些都好吃着呢。”旁边的老食客自得地说道。
“好吃,姑娘,再给我来根油条尝尝吧。”大汉说道。
洛文柠点点头,大力反应很快地已经去拿了一根油条出来,递给大汉。
大汉咽了口口水,没一会,便把一根油条吃完了。
“姑娘,给我打包二十个土豆饼,二十个煎饼果子,二十根油条带走。”大汉吃饱了,摸了摸肚子说道。
“大哥,您是要带回京都吗?”洛文柠一听大汉要带这么多东西,便问道。
“对,我带回去给兄弟们尝尝。”
“大哥,这煎饼果子不能放太久,时间长了皮子就不脆了,会影响口感,您还要带走吗?”洛文柠如实地说道。
“没事,兄弟们都没吃过这些东西,带回去就算皮子软了也是好吃的,给他们尝尝鲜。”大汉大手一挥,爽快地说道。
“行,那您稍等一会,马上给您做。”洛文柠说道。
土豆饼和油条是事先做好的,只需把二十个煎饼果子做出来就行,也就几分钟的时间,洛文柠便把大汉要的食物一一打包好了。
“姑娘,你这手艺,若是去京都开店,保证生意红火!”大汉临走的时候,由衷的说道。
洛文柠笑笑说道:“希望有一日,可以在京都碰上大哥。”
大汉哈哈一笑,抱拳告辞,说了句:“那在下在京都恭候姑娘。”
洛文柠行了一礼,目送着大汉的身影离开。
今日的招牌上“煎饼果子”几个字,吸引了不少路过的人,店里满座了,买的人便直接打包带走,这种不局限于堂吃的做法,倒是增加了销售量,买的人更多了。
这样下来,仅一天挣的钱就比过去三天挣的还多,这倒是拓宽了洛文柠的思路,可以多准备事先做好的早点,在店门口摆个摊,需要的买了带走。
以前只有洛文柠一个人忙不过来,现在有了大力,便可以这样操作了。
于是,回到家的洛文柠,准备做一些生煎、炸馒头片、米糕之类的早点,品种多一些。
果然,品种多了又可以外带以后,早点铺子便有了更多的客人,每天早上都卖的空空,不赶早都买不到。
大力曾问过洛文柠为什么不多准备一点,洛文柠笑着告诉她,这叫饥饿营销,越是难买到的东西,人们往往越会想买,所以不必多准备,每天定量就这些,反而生意会一直好下去。
洛文柠每次推出新的品种,第二天凌正煜必会带着凌武过来买,不仅自己吃,还要带走给老夫人和沈锦书,说是两人极力要求的。
所以,为了防止凌正煜买不到,每次出了新品种,洛文柠总是留出凌正煜他们的三份来,对此,她和他都已经习惯。
日子过得飞快,一转眼一个月快过去了,二月二十八,是个好日子,也是崔秀儿出嫁的日子,这日洛文柠没有开早点铺子,因为这天崔家婶子忙不过来,知道洛文柠开了早点铺子,而且已经小有名气,做的点心口碑很好,便在她这里预定了点心付了定钱,按照规矩,等到男方迎亲队的人来了,可以给人先垫垫肚子算作是早午饭。
这天洛文柠除了要准备点心之外,她和大力也要负责送亲,她们跟崔秀儿年龄相仿,特别是洛文柠跟崔秀儿从小就是玩伴,所以被崔家邀请作为女方亲属去送亲,送亲的人越多越是代表女方对女儿的重视,说明娘家有人。
所以这一日是忙碌的一天,洛文柠为崔秀儿高兴,据说男方家境不错,家住京都安阳城,族中有人在京都做官,崔秀儿的夫君便是帮着做官的族人在打理铺子,虽然不是自己的铺子,但这也算是一份好差事,背靠大树好乘凉。