清蒸虾这东西陆云旗也做过, 把虾子装盘摆好,撒上葱姜料酒等辅料,入锅用高火蒸熟即可, 说不上有多难。至于炸虾球,虽然没尝试过,但好像也挺容易的。
不过……
只见谷怀瑾趁着将虾子装盘的间隙匆匆打了两个鸡蛋进碗,随后又迅速将油锅的火点着。当清蒸虾尽数摆好, 盘子端入蒸锅,就在那盖子扣上的一瞬间, 谷怀瑾便拿起方才打好的鸡蛋开始搅拌。
剩下一部分用来做炸虾球的虾子似乎是要分批处理,谷怀瑾仔细地将虾尾与虾身分开。将虾身剁成糜状,与土豆泥按比例掺搅在一起,随后搓出来几个圆溜溜地小球, 最后再将虾尾分别插在小球上,大致的形状便已经展现的分明了。
承装着蛋液,淀粉,以及面包糠的三个碗被谷怀瑾放在左手边, 只见他娴熟地将三两个虾球分别在淀粉和蛋液中均匀地沾了一圈,再裹上一层面包糠,轻放进热油中开始烹炸。当虾球的颜色变至金黄,便捞出换下一波。
这还没完,最后还要把这些已经炸过一次的虾球尽数放入锅中全部复炸一次,那才算大功告成。
这边的虾球正在复炸,那边的清蒸虾已经好了。谷怀瑾不慌不忙地关掉燃气开关,借着还未褪去的余热,让那盘清蒸虾在里面继续闷上一会儿。
“我帮你。”
似乎是觉得自己的时间还比较充裕,谷怀瑾来到陆云旗旁边,从刀架上拿下一把水果刀,玩一样地迅速削出来三四个可爱的兔子苹果,随后又转身去忙活他的事。
只见谷怀瑾将复炸完毕的虾球捞出,再把底部削平,让它们一个个都竖着尾巴被摆在盘子中。
为求摆盘完美,谷怀瑾还想找点番茄酱或是欧芹等东西来做一下装饰。正当他打算问陆云旗找东西的时候,却发现那个原本应该在切水果的娇花,此时已然变成了个木头人。
一手拿火龙果,一手持水果刀,陆云旗就这么将双手举在胸前迟迟未放下,看着两盘刚出锅的虾发呆。叫他也没个回应,以至于谷怀瑾不得不用手在他眼前挥了挥,这才将陆云旗那不知已经神游到哪里去了的意识给唤了回来。
“怎么了?”谷怀瑾看了看陆云旗手里的水果刀,以及他那略带危险性的动作,感觉有点迷。“看什么呢?”
“啊!不,没什么……”陆云旗尴尬地将目光转移到别处,他抿抿嘴,想要将脱口而出的八卦问题咽回去,可是忍了半天,终究还是没能按捺住那颗好奇的心。
“你平时都是自己做饭吗?”陆云旗
陆云旗的厨艺全是由外婆教的,以前在厨房帮忙的时候,外婆偶然间和他说过,会干活的人可以在同一时间完成多样的事。
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