今天有三个菜，一个白菜炒粉条，一个焖烧土豆，还有一个辣椒炒鸡蛋。
最后这个炒鸡蛋，不单是她独有，而是人人都有一盘，只不过她的分量大一些。
见到炒菜，关夕望还有些惊讶，“他们这是转了性了，这么舍得用油？”
平时部队里不是炖菜就是清水煮菜，基本上不会出现油花，毕竟油贵嘛，一般都是肥肉炼出来，然后存在坛子里，每次用上少少的一点。
而且鸡蛋吸油，要是用来炒的话，怕是要用掉连队里大半个月的猪油存量了。
“嗯，我也问了，他们说是这批猪油存了挺久，再不吃怕是要坏，干脆就都给做了。”
“我就知道。”
关夕望夹了一筷子鸡蛋，觉得蛋味香浓，味道相当不错，用鱼虾和虫子养出来的鸡，产蛋的品质也极高，蛋黄的颜色都是橙中带着红，就算是用白水煮的蛋也很好吃。
不像后世，流水线下蛋，出来的鸡蛋一点味道都没有，就连什么有机土鸡蛋，也都是吃饲料养大，除了个头小了一点、价格贵上一点，也没见好吃到哪里去。
“现在那边一天能收到多少个蛋？”
日常统计工作是由炊事员造成的，姜知睿那里才看得到数据。
她想了想，说：“一百多个吧，鸡是基本上一天下一个，鸭子大概两天下一个。”
“那还真是不少，难怪我见你队里的人在别人跟前抱怨，说是最近天天吃蛋，都吃腻味了。”
腻是肯定不会腻的，这才吃了几天？再说，物资缺乏的年代，就算天天吃，也没人会觉得腻。
那人无疑是想在别的连队跟前炫耀一下罢了
关夕望继续说：“鸡蛋还好，天天可以做成菜吃，那些鸭蛋，有股子腥味，怕是不好直接做成菜吃。”
虽说连队里的人有蛋就吃，倒也不会挑三拣四，但已经有足够的鸡蛋了，暂时也不缺营养。
姜知睿说：“那就做成咸鸭蛋呗，过节的时候一人给发一个。”
“对啊，除了咸鸭蛋，还能做成皮蛋，到时候拌上青椒酱，也是一道好菜了。”
正好营地里最近在灭虫，从外面的城市调了不少石灰过来，他作为此次行动的功臣之一，去拿点不过分吧？
说干就干，关夕望第二天大早，就去了炊事班，询问有没有人会做咸鸭蛋和皮蛋，得到的结果是咸蛋会做，皮蛋不会。
“那行，皮蛋我会，不过要用到石灰，咱们等下一批鸭蛋再说。”
关夕望领着众人，开始将鸭蛋清洗干净，再晾干，泡在加了香料和白酒的坛子里，等二十天左右就能吃了。
几人同时动手，动作也快，没一会就将这些天积攒的鸭蛋全部用完，装了满当当三个大坛子。
他还特意在坛子封口处塞上纸条，写下了腌制的日期，以后鸭蛋多了，分批腌制的时候也好辨认，方便启出。