将军令:夫人请矜持作者:秋大掌柜
第32章第一桶金
鱼清洗干净后,乔瑾瑜将那位大叔叫到了近前,差他从调料柜里取来自个儿需要的调料。
然后当着他的面儿,用调料将鲤鱼腌起来备用,一边操作一边将各种调料的配比和用量告诉了他。
再然后,就是热锅烧油了。
“大叔,这油的火候一定得把控好,不能把油烧得太热,不然鱼肉炸得太老。”
“嗯嗯。”那大叔连连点头,一双眼睛紧紧地盯着她的手不敢挪开半分,就怕自己错漏了重要细节。
“嗤”一声,腌好的鲤鱼入锅,乔瑾瑜灵活地翻动着手中的锅铲。
“鱼下锅后不要急着翻身,不然鱼肉很容易碎。……如果说炸鱼是最考验厨师功夫的,那这第二考验厨师本事的,就是调料的烹制了。”
一阵乒乒乓乓的响声过后,乔瑾瑜将炒好的调料浇在刚才炸好的那盘鱼上。
鲜艳诱人的色泽,勾人食欲的香气,一众厨子看着那盘剁椒鲤鱼,忍不住咽了好几口唾沫。
嘶!真香啊,从来没有闻过这么香的鱼。
就着这道剁椒鲤鱼,自己一定能吃下八碗饭!
将锅铲放回锅里,乔瑾瑜笑着将那盘鱼往前推了推。
“温公子,你可以试菜了。”
不用温庭钧吩咐,那小二已经为他寻来了筷箸,呈到他手里。
他走上前,用筷子夹了一块拇指大小的鱼肉,在酱汁里蘸了蘸,然后送进口中。
美妙的滋味顺着味蕾漫开的那一刻,他整个人都不由得愣了愣。
这味道,竟是比他从前吃过的所有鱼肉都来得美味,就是宫里御厨做的,也不及这个可口。
乔瑾瑜看他的反应,就知道二两银子铁定没问题了。
二两银子……