<h1>586.当仁不让（5）</h1>
老戴克去找他们之前已经开工了，他烤了一些鸡肉，用小烤炉烤成黄白色，看起来很嫩。
喝着啤酒，鸡肉烤好了，老戴克将鸡肉拿下来放上一些香肠，说道：“香辣烤鸡肉沙拉搭配温斯洛牛肉香肠，你们会觉得人生真美好。”
沙拉离不开酱料和蔬菜，他带了番茄、甜椒、洋葱，切成小块后又开始切鸡肉，然后一起倒进沙拉碗里。
接着，他加热了一个平底锅，拿出一些植物种子放进去翻炒起来。
一边翻炒他一边介绍：“这是小茴香籽、香菜籽和黑胡椒籽，我要制作恰特马萨拉，如果没有恰特马萨拉，那这道菜就不成功。”
李杜没听清，问道：“什么？恰恰马拉拉？”
老戴克笑了起来，解释道：“是恰特马萨拉，这是一种混合香辛料，印度烧烤经常会用到它，如果你们想做，那可以去印度杂货店里买，一般都有。”
苏菲点头道：“我知道，恰特马萨拉，它很香，又带点酸味和硫磺味，很有意思的一种调味料。”
老戴克说道：“对，恰特马萨拉里含有磨碎的青芒果粉，所以具有酸味。之所以有硫磺味，是因为它含有一种叫做黑盐的矿物质。”
“不过，一般的恰特马萨拉里没有黑盐，这种东西很贵，苏菲你吃过的是上等恰特马萨拉。”
几种蔬菜种子很快炒熟，他随身携带了一个小研磨器，‘唰唰唰’很快将几样种子研磨成粉。
随后他又加入了一些青芒果片、姜粉、干薄荷叶和食盐，继续研磨，最终出来的粉末就是恰特马萨拉了。
准备好了调味粉，他拿出了另外一些东西，什么香菜、橄榄油、柠檬汁、孜然粉、甜胡椒粉等等。
他将这些东西混合在一起，倒入一半的恰特马萨拉后再倒入沙拉碗里中，轻缓的搅和了起来。
见此，李杜惊叹道：“这道菜真是繁琐，老伙计，你可真会享受生活，为了一顿饭折腾这么久。”
老戴克苦笑一声，他说道：“生活中苦难太多了，所以我得千方百计寻找可以让自己快乐的东西，否则，怎么活下去呢？”
李杜点点头，确实，听布伦德和艾丽西亚的说法，老先生的日子过的很苦，这也是他决定出钱帮这些人的原因。
老戴克颠簸大碗，将里面的食材混合均匀，他又加入盐分，将一瓶柠檬汁放在旁边道：“准备吃了，如果你们想吃酸甜口味，那自己加柠檬汁。”
李杜将自己和苏菲的餐盘递给他，老先生很考究的在上面铺上了莴苣叶，这才放上沙拉。
这时候他又倒上了剩下的恰特马萨拉和盐分，递给两人说道：“来，自己夹烤肠，尝尝味道合不合口味。”
李杜确实饿了，接到手就来了一大口。
顿时，一股香味顺着味蕾在口腔里绽放了，很清新的香味混合蔬菜种子的油香味，这味道很独特。
这道沙拉全靠恰特马萨拉来调味，李杜以前没吃过，因此觉得分外新奇，分外美味。
老戴克又递给他一根香肠，说道：“一起吃，小心点咬，这香肠里面有丰富的牛油，别烫伤。”