回到老家开农场作者:闲倚枝
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正在给工人们准备午饭的婶子们，早就将淘米水准备好了，浸洗过大米的清水变成了乳白色，装满了两大桶。
“小迟，今天用地锅蒸的米饭估计能熬出不少米油，等会儿你过来端一盆。”婶子将淘米水的桶交给他们俩，目送着两人提着桶离开。
地锅里面的柴火噼里啪啦地烧着，厨房里闷热及了，都没人在里面，只有地锅里逐渐膨胀的大米，和渐渐变得粘稠的米饭，以及从空隙里冒出来的白色雾气。
“好嘞，我等会儿过来端。”
等曲迟和秦时回来后，所有的豇豆已经被张云和曲德运清洗干净，全部都塞入至少有两个头大的玻璃罐里面。
“妈，淘米水拿回来了。”
“放桌子上就行，锅里面的豇豆也煮好了，你拿着漏勺给捞出来，小心别被烫着了。”
曲迟让秦先去院子里把架子弄好，自己站在锅台前将锅盖那么掀开，浓浓的水雾就冒了出来，锅盖内部汇聚的水滴同时滴落回锅里。
找出平时盛汤用的大盆，用漏勺将锅里经过水煮后更加碧绿的豇豆给捞了出来，放入冷水中过凉再沥干水分，等装完满满一盆，就拿到院子里去。
哗啦一声响，盆里煮好的豇豆都被倒在摊好的竹席上，秦时拿着筷子将豇豆平铺开来。
这些豇豆将会在这上面经过阳光的蒸烤，晾晒个三五天，慢慢失去身体里的水分，颜色也从绿色变成灰绿色，这样才能够存放更多的时间。
一般存放个一两年都不是问题。
从前没有那么多大棚蔬菜，在进入冬季前都是想尽办法储藏，家家户户都会做些腌制菜或者是干菜。
后来生活条件越来越好，冬天里也能够买新鲜菜，村里还每年腌制或者晒干菜的就少了，偶尔想吃也就是去买点。
曲迟家就是个例外，主要是他们家人都喜欢吃，买回来的总没有自家做的好吃。
尤其是干豇豆，有年买回来的干豇豆看起来不错，但是估计是用烘干的，没用花时间的晾晒。
放在水里根本泡不开，即使煮熟还是那么硬，味道不好不说还根本咬不动。
自家晾晒出来的就不一样了，等到雪花飘飘的冬天，屋子里面烤着炉火，将干豇豆先放入温水里面泡开。
等泡好后切成小段，和成块的五花肉放在锅里炖煮，做好后的干豇豆会吸收肉香和油脂，口感软但又不是韧性，比肉更受欢迎，每次都早早地从盘子里消失。
就为了冬天的那口吃的，曲迟就愿意在夏天里，顶着太阳多折腾几天。
可惜今天忙活那么半天，短时间内是吃不着的，但是摘下来的豇豆不少，张云留了一把，中午的菜里就出现了道豇豆炒肉。