这个暂时有方勇负责，也就不需要她来操心了。
火锅用的主食材自然是羊肉片儿，这个时代可没有专门用来切羊肉的机器，所以这个对于店里的厨师来说，是一个比较大的考验，所以后厨这方面就必须要加强一些。
所以除了主厨之外，季秋还准备找两个专门配菜的厨子，虽然不能说按照五星级大酒店的来，但是不管是前厅还是后厨，在人员和技术上都要把关好。
而第二个主打菜，季秋准备的是土匪鸡，这个菜是季秋前世最喜欢的菜肴之一，味道绝对称得上一绝，而且自己家里头养了那么多的鸡，如果都能够在酒楼里自产自销，那就再好不过了。
第三个第四个主打菜，季秋安排的是酸煮鱼，和血浆鸭。
这两个在前世都是比较大众化的菜，然而在这里却是从来都没有出现过的，这或许就是穿越过来的福利吧，至少有很多的东西，是她知道，而这里的人都不曾知道的。
然后就是甜品，季秋希望，饭后甜品能成为自家酒楼的一大特色，而自家的糕点作坊的用途，也能因此再升一级。
“火锅是什么？”
直到季秋将所有的菜品都一一整理好，交给身后的王大厨之后，方天朗这才逮着机会问季秋。
而王大厨此时也是一脸疑惑的看着季秋，他也想知道，东家折腾了半天，弄出这么一个东西究竟是想要做什么。
王大厨对于自己的厨艺是非常自信的，这东家突然换了人，对于他来说倒是也没多大的影响。
只不过，最初的时候，看着一个黄毛丫头在自己面前指手画脚的有些不舒服，不过，在见识过季秋的厨艺之后，他却是深深的折服了。
“火锅就是一个专门用来做美食的锅子，只要准备好汤料，想吃什么都可以自己动手做，等过几日锅子做出来，我先弄给你们尝尝，保证你回味无穷。”
季秋冲两人神秘的眨了眨眼睛，一脸的笑意。
“好，那我就等着。”方天朗对于季秋的话倒是没有怀疑的，毕竟，在季秋的手里，这些事情已经不足为奇了，特别是在吃食这方面，她更是有着常人所不能比拟的天赋。
如果季秋知道，方天朗将这些归功于自己的天赋，想必会笑掉大牙吧，想当初自己就是因为在这方面的天赋不够，所以不管是学做什么样的菜肴，都付出了比别人多好几倍的努力。
唯一支撑她的，就是这吃货的本性，和每次做出自己满意的菜肴时的那种满足感与成就感。
“火锅的事情暂时先放到一边，现在你最先要做的，就是学会这其他三种菜的做法。”
季秋笑了笑没有再说什么，而是看着王大厨非常严肃的道。
“你在来福酒楼的工钱我大概也能知道一些，我也按照这个价请你，当然了，头三个月是试用期，过了三个月之后，如果你在酒楼的表现不错的话，我会酌情给你加工钱的，这个我们可以签订劳动契约，但是有一条，在担任酒楼大厨期间，绝对不允许将我教授给你菜品交给外人。”
“谢谢东家！我王大川以性命担保，一定不会做出背叛咱们忆香酒楼的事情来。”
王大厨自然是满口的答应了下来，对于他一个厨子来说，上哪儿都是一样的，更何况人家还毫无保留的将自己的菜品教给他，这对于一个大厨来说是非常难得的，同时也是东家对他的一种信任，毕竟一般来说，这样独门的手艺是不外传的。
“行了，今儿便先到这里，你也累了，先回去休息吧，明儿我会将这些菜的具体做法告诉你。”
其实当初会留下王大川，最重要的原因也是因为这人憨厚老实，是个值得信任的，所以，季秋一直以来对他都很尊敬，并没有什么老板的架子。
“好，那我就先回去了。”王大川稍微思索了片刻，便点头应声回家去了。
“你就这么信任他？”方天朗看着王大川离开的背影，有些好笑的看着季秋。