第17(1 / 1)

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管家说是,“先前池塘里喂养的鱼已经养了几年,如若不捉,恐怕要将莲花,小鱼小虾等吃尽。”

养了几年的鱼?那想必是很肥的了。

裴秀珠眼睛一亮,吩咐道,“若捉上来,送几条给我。”

管家自是应是。

萧景曜见状,心间不由微动,未等问,却见她笑道,“王爷今日如若不忙,可早些来后院,妾身请你吃好吃的!”

好吃的……

正想问一句,却见她朝他福了个礼,便指挥婢女们抱起从裴家带回来的几个坛子,往后院去了。

~~

裴秀珠回到后院换了身衣裳,没过多久,管家果然送了鱼过来,满满两大桶,有鲈鱼,鲤鱼,还有几条肥大的鲶鱼,十分新鲜。

这可是王府莲花池里养的,纯天然无饲料,绝对绿色食品,且管家还贴心的替她提前杀好,不用她动手开膛去鳞,十分省心。

如此,就可以开干了。

鲶鱼刺少,去皮剁碎成蓉,正适合打鱼丸;鲈鱼片成鱼片,先放在一旁腌製入味,裴秀珠小心打开从家打回来的其中一隻坛子,取出已经腌好的酸菜与泡姜。

不错,她的宝贝,其实正是这些腌泡菜。

——从小到大,爹娘的目光都没落到过裴秀珠的身上,她童年大多数的温暖,是乳母给的。

乳母是川蜀人,有时不习惯京城饮食,便自己腌些泡菜下饭,而裴秀珠是个小馋嘴,没见过的都想尝尝,蹭了几次乳母的饭,便跟着习惯了这川蜀口味的泡菜。

后来她长大了,乳母也归了乡,她再想吃泡菜,只能照乳母教的方法自己来腌。但除过她,家中其余人并不喜欢吃,所以与其将这些宝贝放在娘家浪费,还不如带回来。

譬如今日,便是它们大显身手的好时机了。

她将酸菜切片,泡姜与葱段蒜粒下锅,煸香下鱼头鱼骨,炒香后再加入清水,酸菜炖煮,待汤熬出香味,便可下鱼片。

少倾,鱼片烫熟,连汤盛到碗中,再泼一杓滚烫的花椒油,就大功告成了。

裴秀珠再将鱼茸团成鱼丸,中间包上五花肉剁成的肉馅,以鱼汤小火煨熟,出锅前撒胡椒粉芫荽末,鲜味直直扑鼻而来。

余下的鱼皮也不会浪费,一炸一凉拌,既是两道别出心裁的开胃小菜。

天气炎热,厨房里忙活半天,已是一身汗,她回房清洗一番换了衣裳,待出来时,却见院中立着一人。

不是别人,正是萧景曜。

裴秀珠表示惊奇,“妾身还想着派人去请王爷呢。”

眼下时辰还早,没想到他这么快就来了。

萧景曜唔了一声,“今日稍得清闲。”

咳咳,总不能说自己闻见香味就坐不住了。

如此,便可以开吃晚饭了。

院中有风,裴秀珠叫丫鬟们将饭菜端到凉亭中,便与萧景曜开始动筷。

“这是川蜀口味的酸菜鱼,鱼是管家从莲池中捕的,酸菜是妾身自己腌的,王爷尝尝看。”

她先介绍道。

萧景曜便试着尝了一口,直觉鱼片滑嫩,酸菜酸爽开胃。

“王爷再尝尝鱼丸,内有干坤哦!”裴秀珠狡黠眨眼。

萧景曜颔了颔首,便又舀起一个鱼丸放进口中。

一口下去,肉馅的汁水瞬间喷出,叫他不禁一愣,再嚼几下,五花肉与鱼肉的鲜香混在一起,充满了口腔。

嗯,也是不错的体验。

吃完了鱼丸,他又试着夹起一块金黄色炸鱼皮尝了尝。

咬下去的瞬间,耳朵与唇齿同时体验到了鱼皮的酥脆之感,其特有的鲜香,确实其他食材模仿不来的。

再试着尝了尝那道凉拌鱼皮,顿时又是耳目一新。

鱼皮爽脆中带着些柔韧,醋与芥末化解了腥腻,颇为相得益彰。

这样的吃法,萧景曜还是头一回体验,惊艳的同时不禁好奇,“你怎么会想到这样做?”

裴秀珠当然不能说,这是自己穿越做美食主播时在岭南某地体验的,便隻道,“只要会做,鱼皮也是很美味的,要知道,这世上许多人连鱼皮都吃不上呢,浪费可耻啊。”

说着又夹了一筷鱼皮入口。

萧景曜却是微微一顿。

——没想到她养在闺阁,居然也能有次感悟,实属难得。

今晚的菜式十分开胃,不知不觉,萧景曜已经吃了一碗饭,正打算叫人添饭,却瞥见裴秀珠碗里的是粥,不由问道,“为何吃粥?”

“减肥,”

裴秀珠道,“晚上吃多主食会胖的。”

萧景曜上下瞥她一眼,好笑道,“你现在需要减肥?”

裴秀珠叹气,“居安思危嘛,妾身自小就属于好吸收易胖体质,好不容易才瘦了一些,如若不小心,很容易再胖回去的。”

萧景曜挑眉,“那还整日做好吃的。”

裴秀珠一本正经道,“人生苦短

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,谁知道意外与明天哪个会先来?好好吃一日三餐,是对生命最起码的尊重。再说,合自己口味的一两道菜,足胜过旁人送来的满桌佳肴,这也算是珍惜粮食不是吗?”

不得不说,此话倒颇有些道理,萧景曜闻言略作思想,吩咐福厚道,“叫膳房以后不必每日做那么多菜式。”

每回他一人用膳,却要摆上十几隻碗碟,有些凉菜甜点,他动都不会动,实属浪费。

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