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国宴大厨在八零 第165节(1 / 2)

<h1>国宴大厨在八零 第165节</h1>

“我发现,你总是在回答,‘你说得对’和‘都听你的’,能告诉我这是为什么吗?”认识卫景曜以来,棠溪跟他没说过什么,倒是和齐天乐的话比较多。

可尽管如此,棠溪还是更加在意卫景曜。

——

下午,棠为民跟毛若兰说了下午要准备锅巴出售,毛若兰没有意见,还带着许清和一块做。

许清和跟普通人一样以为锅巴就是煮焦的饭糊糊,眼下看着毛若兰将做好的一大煲饭倒出来放凉,整个人都是懵的。

“东家,这么白净的大米饭怎么做锅巴啊?”许清和不解地问。

这不就是揉一个饭团吗?

“跟着学就对了。”毛若兰不做过多的解释,等白米饭都放凉后加入各种调味料,然后找来擀面杆儿一块块地擀成方方正正的方块,然后倒入植物油烧热,再放入白米饭开始油炸。

毛若兰做过几次,已经很熟练了,入热油后白米饭并不会散开。

但许清和是第一次做,白米饭一放下去没多久就被热油给炸散了,怎么做都做不好,丧气得很。

“没事,谁都是第一次尝试,不会就慢慢学。”想当初,毛若兰也是连续做了几个才做好的,而且这个世界上能有多少个人看过一次就能做出来的?

天才是有啊,但绝对是少数的。

“别灰心,慢慢来。”毛若兰瞧着许清和放下去的米饭都不成样子了,忽地想起要是有一个东西放着大米饭来油炸那就更好了。

就这么一个念头,毛若兰想到了舀粥的大锅勺,“你等我一下。”

锅巴不一定就是方块的形状啊,也可以是圆的嘛。

“???”许清和好奇地看着毛若兰找来了锅勺,见她dao/鼓了一会儿,就将白米饭放在锅勺上,然后放入热油中。

因着有东西框住了,白米饭并没有散开,很是听话地在锅勺里面。

“你试试。”毛若兰将锅勺的柄递给他,“我们做这一行并不是要一心一意地追求别人的法子,只要能做出来,什么方法都是可以的。”毕竟每个人的想法都不一样。

毛若兰并不想许清和只会照板搬豆腐,没有自己的想法。

“好的。”许清和接过锅勺后很认真地去看热油里面的锅巴,一点点地开始变得焦黄,浓郁的香油味道中也开始飘出淡淡的锅巴香味。

许清和不禁舔了舔唇瓣。

“等会儿做好了,我们先尝一尝。”毛若兰看出他想吃,一点都不介意,“回头我们再留下一点,让大家带一点回去。”

大米饭做的锅巴并不需要用到什么钱,就是一锅子的热油费钱。不过毛若兰也不会仅仅就做那一点锅巴去买,本钱都赚不回来呢。

炸完锅巴后,毛若兰还会找几个土豆、地瓜切成薄薄的一片放入热油当中来回炸,味道可好吃了。

棠溪之前还说了,要是再做一点番茄酱汁,用来沾味,会更加美味的。

毛若兰就想将这一道小零嘴儿作为棠记下午茶的主菜来买,生意一定好。

“清和,你接着做锅巴,我去看看还有没有土豆和地瓜。”毛若兰见许清和上手了,很放心地将工作交给他来。

许清和听闻毛若兰不在旁边看着,瞬间就心慌了,“东家,我怕我做不好啊。”

“这有什么啊?做不好的那几个,我们留下来自己吃。”毛若兰并不介意,这些零嘴儿,一般都会留下一点,让店内的帮工都尝一尝。

不能说太多,解个馋还是可以的。

许清和欲哭无泪,他这不是担心不止几个嘛。

第253章 被误会了

可不管许清和怎么说,毛若兰还是出门去隔壁的小仓库里找土豆、地瓜了。

见不到毛若兰的身影,许清和兢兢业业地炸着锅巴,担心一个不小心锅巴会从锅勺里面漂出来,然后又散开。

然而成型后的锅巴就算是漂出去了,可还是保持着原样。许清和像是发现了什么新大陆一样惊喜,“既然可以一直保持,那就不用一个锅勺一次只做一个锅巴了。”

只要时间上控制得好,就可以多做几个。

重新开始做一个,许清和算着时间来,等到差不多了,用筷子剥离锅巴和锅勺,静静地看了几秒后确定锅巴真的不会散开。许清和放心了,然后不断地加快速度。

等毛若兰回来,许清和已经将剩下的锅巴都放入热油中,而做好的锅巴也都捞起来放在一边沥干油分了。

“不错啊。”毛若兰看了一眼,除了刚开始那几片是过于焦黄,其他都是金黄,光是看着就让人觉得很酥脆。

咬一口准能嘎嘣脆。

许清和不好意思地红了脸,连连摆手否认,“没有,没有,都是东家你教的好。”

许清和很想拜毛若兰为师,可是毛若兰解释了,她就是半路子出家,没有真本事,当不得师父。

“叫什么东家啊,以后叫我兰姨就好了。”毛若兰听着东家前东家后的,一点都不能拉近两人的关系,总感觉有一层薄薄的膜在阻隔着。

再且,毛若兰是知道许清和的家境,就剩下他一个人了,孤苦伶仃的,怪可怜。

许清和还是有些腼腆,缓了一会儿还是红着脸叫了一声:“兰姨。”

“哎,好孩子。”毛若兰高兴,拉着他过来,“瞧着啦,别看这土豆平时只能炖个肉,做个炒丝,用来油炸也是别有一番风味的。”

当然这话也是棠溪说的,毛若兰只是记得而已。

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