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第1004章 午餐肉和肉食供应(2 / 2)

反正两个字就可以概括明朝中后期普通百姓的生活,“缺肉。”即便是中上人家,一个月能吃三四吃肉,就算是不错的了。日子过得差的,要遇到春种秋收这种要出大力的时候,才能见荤腥。

所以,对于肉食,大家都是很希奇的,即便是在军队里。

如宁乡军这种每日都能见到肉的部队,对很多士兵来说简直就是天堂。

实际上,为了解决士兵吃肉问题,这十多年来,孙元也是绞尽脑汁。除了水师远洋捕捞船可以源源不决提供海鲜之外,他还是试图搞集约养殖。可惜,现代社会的养殖业是建立在药品和抗生素的基础上,没有药,你只能眼睁睁看着所养殖的家禽家畜因为患病成片倒下去。

毕竟,那么多家禽和牲口集中养殖,实在太容易得病了。

在付出不小的代价之后,孙元这才深刻的认识到,集中养殖这条路在明朝根本就没有办法实行。打个比方,你如果要弄个养鸡场,首先你得按几台大风扇,以便在热天给鸡散热,这东西,他实在没办法鼓捣出来,更别说土霉素之类的药物了。

想了半天,他这才意识到这条路走不通。唯一可行的办法是公司家农户,让百姓分散养殖,然后他统一收购。如此一来,就算是偶有瘟疫,也不会大规模传播开去。

明朝江南地区本有分户养猪的传统,只不过,因为缺粮,猪的饲料都是猪草糠皮之类。这些东西热量低,猪吃了根本就不长肉。很多农户的猪,要养上两三年才能出拦,还瘦得跟老头儿一样。

粮食,孙元不缺。他现在有钱了,水师每年走海贸易所获之利巨大。没有粮食,大不了从吕宋和越南购买,那边水土气候极佳,水稻一年三熟,价格也极其便宜。

明朝末年的饥荒,其实只发生在长江一北,南方还是很富庶的。

有了大量粮食之后,海捕的小鱼小虾实在太多,大家又不爱吃。索性就磨成粉末做了饲料。

于是,孙元就发动手下军户以农户的方式分散养猪,扬州镇则为他们提供饲料。待到猪出栏之后,则由镇中扣除饲料的本钱之后现金收购。

当然,不是军户的百姓要想加盟,扬州镇也不会拒绝。

如此,一头猪出栏,扣除饲料成本之外,军户和百姓可得一钱到两钱银子之利。虽然不多,可好在猪出栏快呀!半年就能养肥,一年可以养两拨。这个养猪速度在古代,简直就是神迹。

但孙元还是不满意,要知道在现代社会,三月肥百日肥是行业标准,再拖下去,养殖户就要亏本了。问题是,以现在的科学技术,做不到呀!

有了大粮的饲料,分散养殖一经推广就获得了巨大成果,两万军队的吃肉问题总算得到了解决。再多些人,孙元就没有法子了。也因为这样,宁乡军的规模一直都不是太大。

这种半年就宰杀的猪肉滋味实在不怎么样,肥肉还好,油水倒是足。瘦肉下锅一炒,出来的水比油多,孙元是不喜欢吃的。

他更喜欢那种要养一两年的,全靠吃草吃糠攒肉的绿色生态猪肉。

后世有一种说法:部队的战斗力来源于他的伙食。

伙食和营养问题得到解决之后,孙元总算是松了一口大气,部队中的夜盲症也好了许多。那些瘦小的年轻士兵身上也开始长肌肉,变得魁梧起来。

午餐肉的出现,让南京上流社会大为轰动。这东西混合了大量香料,味道实在是好。而且,又用玻璃瓶子装着,一看就觉得高级。

加上这东西在市场上又寻不到,到最后简直成为一种地位的象征。

而且,因为里面的肉含量实在不多,养殖猪肉的油水又少,吃起来又不太腻,适合老年人,倒有些朝补品发展的迹象。

至于奶粉,奶子本就补养身子的圣品。要想弄到这种东西,首先你得有个很健壮的身体健壮的奶娘,或者羊一群牛用热牛奶下物午餐肉,再加上一碟水果罐头,最是高端大气上档次。

说起水果罐头,当初孙元主要是为了解决部队将来北伐时的维生素摄入问题。古代战争一般都发生在秋末,原因很简单,秋收之后,部队可以轻易地获取补给。而且,打仗要死人,一死人,说不好就会发生瘟疫。因为天气凉了下去,病毒的繁殖速度满,就算战场上死再多的人,也不会使得军种疫病流行。

当然,一场战争从开端到结束,几个月总是需要的,一拖很容易就拖到隆冬季节。

北方冰天雪地,士兵的吃菜是个大问题。于是,孙元就鼓捣出了这么一种东西。

却没想到,水果罐头也变成了南京上流社会的养身之物。

老人年纪大了,肠胃弱,很多人根本就吃不了肉,又不能沾生冷之物。水果罐头因为事先经过蒸煮,按照中医的说法已经去除了火气,非常适合老年人。

自己的军粮受到上流社会的追捧倒让孙元有些始料未及,也是好笑。

午餐肉罐头食品在后世已经被专家给批烂了,孙元一看到就想吐。即便是在军中,士兵们一看这些东西,也是头大如斗,能不碰,就不碰。

如今,看马士英拿这些东西来养身体,小余一脸的难受。

听到马阁老问,他回答道:“没错,在下刚从宫中出来。最近青黄不接,也没有什么好东西。当今天子又是个简朴节约的圣君,我家总兵官心中不忍,命下官进供了一些扬州的特产入宫,娘娘那边也备了一份。好在娘娘颇为喜欢,就让田公公传下官进宫,说是有恩赏下来。”

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