许闲香笑道：“当然可以吃了。”
田螺不方便用筷子夹,于是菜头直接伸手去拿，刚刚出锅的田螺外壳表面发烫，烫得他手迅速地往后一缩,捏住耳垂止烫。
他一连串动作毫不拖泥带水,仿佛这样的事已发生过千儿八百遍似的,刚才这一遭不过是再寻常的一次,看得许闲香目瞪口呆。
她道：“菜头哥,不急。这香辣田螺是明日新菜，我们今天先试试菜，等下打样了慢慢吃。”
菜头嘴上应着,手上接着动作。这回比方才小心了些,终于小心地拈起一个，可是又有点烫，他没多想就直接丢进嘴里了。
田螺在红油汤汁的爆炒与焖煮中入了味儿，硬硬的外壳上是不可忽视的浓郁辣味儿，芬芳独特的葱香与清冽浓郁的香菜如影随形,亦麻亦辣中别有滋味。
菜头卷着舌头把田螺壳舔了一遍,舌尖触及壳口，不由自主地往里探却被卡在当口,只好使劲吸了吸，又吸出一点点丰美的汤汁,舒服得他半眯着眼睛。
可过了一会儿，他便发现不对了，苦着脸道：“香香,这个怎么吃啊？怎么没有肉？”
许闲香道：“有一个壳口，里面有一点点肉，你试着吸出来。”
照着许闲香的话,菜头又使劲吸了吸，里面的汤汁好像都被他洗干净了，可还是没吃到那点肉。
他索性心一横，牙一咬，“嘎嘣”一声，田螺应声而碎。
“怎么样？吸出来了吗？”
“没，我把田螺咬碎了……”
“……”
许闲香沉默几秒钟，拿了一个田螺给他演示：“你看，这样子就出来了。”
她用牙尖咬了一点点肉，将田螺里小块肉拉出来，同时嘱咐着哪些位置是可以吃的、哪些是不可吃的。
菜头见她动作娴熟，轻松就吃到螺肉，又从盆里拿一个田螺，先把田螺里里外外的汤汁吸了个干净，学着许闲香的样子去咬螺肉。可他咬的舌头和牙都酸了，还是没吃到。
“香香，为什么你什么都会？为什么我就这么笨，什么都不会？”
菜头嘟嘟囔囔，垂着头，为吃不到螺肉而灰心。
“你再用这个试试。”
许闲香随手拿了一根常用