原是他们到了市集找地方，菜头竟发现有一摊贩摆了摊，模仿着做那锅巴土豆。昨日，他们做法没甚遮掩，简简单单的油炸撒了佐料，今日就有人学了去。菜头不服气，上前和对方理论，谁成想那户人多势众，骂了一顿不说还将他们轰走了。
要说这中间有姜淮什么事呢？说来也巧，他恰巧路过此处，认出了这两人是和那个小乞丐的一起的，遂命小厮将人带走了寻了一处僻静之地。许闲香找来时，他们恰在这处落定。
相帮之情有的，她推他那一下没留力气，可不应了那句恩将仇报吗？
许闲香是没料到姜淮会出手相帮的，他总是小骗子小骗子的叫她，话里话外间也是不是乞丐就是骗子，印象极其不好，虽说定了十日后做那仙糕，但没做出来之前怎会想到他会帮他们？今日却……这贵公子所想还真是捉摸不定。
不过，若是有机会的话，那声谢她会还的。
说到锅巴土豆，许闲香先前便有这样的担忧，未想到果然成了真。她个头矮小，却一副老成持重的模样拍了拍菜头的肩头，安慰道：“别担心，我们比他们好。”
稍稍安抚了菜头后，留他和大林搭锅削皮，她去了旁的摊位买了些佐料再回来，再取出半道儿买的折耳根，底气倒是蛮足的。
菜头在一边抽抽嗒嗒干着活，只当许闲香是在安慰他，止了泪却放不下心底的担忧。
随着削好皮的土豆小部分下了锅，他的担忧便散了几分。
这处位置稍显偏僻，奈何他们做的吃食过于新鲜，仍是吸引了人来。有人认出下锅的是锅巴土豆，好奇询问价格。
还待问什么，土豆的炸香迎面扑来，香香甜甜的，炸好的土豆表面黄澄澄的，围着的众人顿觉腹中空空如也。有人问了价钱后，许闲香细细讲了锅巴土豆推出的两种口味，一个偏辣，一个偏甜，端看自己喜好。
那人意外竟有两种吃法，想来糖醋是个新的，抱着尝鲜的心态要了份糖醋的。不是油纸包裹着，而是取了个巧，将油纸细细叠成一个小碗状，金灿灿的土豆堆叠在油纸碗上，绿油油的葱花点缀其上，泛着阵阵诱人香气，煞是好看。细细的竹签插在上面，用着竹签插起一块块品尝。
入口的酸振得人一个激灵，甜甜的味感随之而来，酸酸甜甜的，配着土豆表皮的焦脆，咬破那层焦香脆皮，绵软香甜的内里盈满了口腔，酸与甜、焦香与绵软，而后一种甘醇绵长的后味裹挟着而来，恰好唤醒了对食物的渴望，解了夏日酷暑不振的食欲。
有人选一，就有人选二。
香辣口味的加了点醋，辛辣中夹着酸口，绵软的土豆愈加爽口，辣得满头大汗却不忍得停了嘴，回味中又有几分清冽，令那份辛辣变得绵长温和。
于是，有食