“……”
林容挂不住面子,把鱼肉往案板边上一推,匆匆说:“都切坏了,就不吃了。”
斯南有点可惜地看着那块三文鱼,顺手就从林容的案板上将它们取走了:“你们不吃我就拿走了。”
可怜兮兮的狗饭里,终于又让斯南讨要来了一点边角料。
就着这些七七八八的食材,斯南撸起袖子,低调沉默地在开始制作。
两把菜刀左右开弓,一会就将刚才的胡萝卜、西蓝花切成了三边等长的小丁,一粒粒大小几乎都差不多。而土豆、南瓜在锅上蒸一蒸,用勺子打成泥状备用。
这一波准备下来,一盆红橙黄绿都有的彩色时蔬就做好了,根本看不出来之前歪七扭八的样子。
源一端着鸡胸肉去下锅时,路过斯南的小角落,看到这些漂亮的原材料,眼睛瞪大了凑过来:“这是要做什么?好漂亮啊!”
他疑惑地看了看斯南,又看看自己抱着的大小不一的鸡丁,发出了灵魂质疑:“阿南,你以前会做饭吗?”
林容不喜欢看到源一对别人热情,在旁边不动声色地打击:“斯阑上次煮方便面还给刘姐打电话,可能就是瞎剁得吧,你忘了?”
源一也想起这件事来,调侃了两句。在他看来,不会煮面也是一种很可爱的人设嘛,多提一提,斯南还能多上镜。
而斯南在他们的讨论中,已经将那块牛肉扔进盆里,用擀面杖的一段敲打起来。
在大家看来,这更像是破罐子破摔地瞎做饭,于是都笑而不语。
莫姐更是摸了摸斯南的头发,彰显自己作为大前辈的友爱和宠溺。
只是她私下忍不住摇头,斯南这番表现,很容易在片子播出来后遭人黑。
看起来像是被说了两句就不耐烦,还糟蹋牛肉,多任性啊!
而斯南压根没想那么多。
想要做出最Q弹的牛肉丸子,一个秘诀就是绝不能用搅拌机打肉泥,也不能切成肉沫,而是用小锤或棍子将肉的肌理锤松,把肉锤成肉蓉感,这样还依然能保持肉本身的纤维不断裂,蒸或煮完以后,筋道有弹性。
斯南把那些碎三文鱼肉切成丁,跟刚才切好的蔬菜丁、土豆泥等搅拌好,加入两个鸡蛋黄混合,再用牛肉蓉包起来。这样做出的牛肉丸子,外表弹性十足,不会因为掺杂了蔬菜而变得软塌塌,里面却馅料很丰富。