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第259章 新的经营策略(1 / 2)

流水宴过了之后,丫丫还是像之前那样,想做什么就做什么。

老二把丫丫带到酒楼,跟她商量酒楼新的营销策略。

因为村子里的人出去说了,镇上也有很多人知道皇上亲封的长安公主就是鱼食楼的小东家,鱼食楼的生意又涨了一波。

但是老二现在已经学会了未雨绸缪,觉得光是靠着丫丫的名声去维持生意,持续不了太长时间的,鱼食楼必须得改革。

正好现在是冬天,田里的事情不多,他们闲下来了,改革就要趁现在。

老二把丫丫之前说的话都记下来了,问丫丫:“你之前说的固定地增加一些新的菜式,这想菜式的事情我们也不在行,还是得你想想,你看看你那朋友能不能帮帮忙,就是每隔一个月,不,每隔两个月,帮我们想一道菜就行了。

这要是菜式更新太频繁,更新太多了也不好,万一把客人养得嘴刁了,什么时候,我们想不出来那么多菜式了,可能他们就会有怨言,然后就跑到别的酒楼里吃饭了。”

这个问题是老二自己想的,毕竟人的脑容量也是有限的,菜式也应该是有限的,他觉得只要能时不时调动一下大家的热情就差不多了,可不想把自己的妹妹给累死。

丫丫点头:“这个没问题,就包在我身上,而且我已经想出来一道菜了,现在是冬天,正是吃火锅的好时候,我打算就在酒楼里推出羊蝎子火锅,不过这买羊的事,还是要二哥你辛苦一下。”

家里那天剩下的羊脊骨他们已经吃过了,煮了羊蝎子火锅来吃,获得一家人的好评。

老二点点头:“这个我看行,下午的时候我就跟你大哥出去看看哪里有卖羊的。”

丫丫想了想,“要是可以的话,多买些小羊回来,最好是有公的,有母的,可以放到村子里养,山上那里我也有些安排,这个回去之后再说。”

按照丫丫之前的想法,她不是很喜欢村子里面的大部分人,因而之前要建作坊,种植草药的时候,她就不想带着村子里人去做了。

可是现在不一样,这村子也是她的领地范围,她对那里有责任。

因而她觉得要是有些村民还不至于无药可救的话,她也是愿意带着大家一起发财的。

老二很聪明,想到丫丫想做什么,他也觉得可行,应道:“好,到时会注意一下的。”

丫丫那天除了说固定时间增加新的菜式以外,还提了别的建议,老二就说:“你说菜限量的问题,我想过了,不能全部菜都限量,毕竟有些菜本来就卖得不太好,都是作为配菜出售的,不过几个主要的大菜,像是烤鱼,鱼火锅,焖鱼这些可以限量。

这个我让掌柜的给我算了个数,店里现在主要是做午饭跟晚饭,每天大概能够招待一千桌客人。

烤鱼,鱼火锅跟焖鱼这些点得都还比较平均,我想这三样菜每样就限三百份怎么样?

这样看着虽然是限量了,但是每天能够卖出的总的数量应该是没有变的,还能让今天想吃烤鱼但是吃不到的人,明天还会接着来吃……”

丫丫那天只是想了个大概,具体的没怎么想。

现在听到老二的话,琢磨了一下,觉得可行。

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