风骚重生传作者:橘子奏鸣曲
菜上了。这大家族的聚会宴上面，要说什么珍奇的东西那是不太有的。跟普通人不样的是，对于不少叶家的人来说，那吃什么海参鲍鱼之类的，也就是海边常见的东西，这些有什么好吃的？什么燕窝之类的，那平常想吃都管够，再说了，什么真的珍奇异宝的，在首都这山不靠山海不靠海的地方，能吃到？
叶家的这些人吃的饭菜，那并没有稀奇古怪，只不过是找了酒店的特级大厨亲自下厨给他们做的家常菜罢了没错，就跟后世2012年的很人样，在过年的时候天天大鱼大肉的，那真吃的腻歪，有的时候吃点稍微清淡点的家常菜换换口味清清肠子，这倒是极好的。..
所以叶家饭桌上的这些菜，那基本都是五谷杂粮，都是各种青菜鱼虾，甚至还有凉拌野菜！这些菜看起来好像挺普通的，不过上面花的功夫倒是不少，毕竟这是特级大厨做出来的东西要知道，这般特级大厨那都是不下厨的，不止是中国这样，连外国也是这样。在外国的餐厅里面，主厨很时候都成为了个行政管理的角sè，甚至都有了“行政主厨”这职位出来，总的来说，他们就是监督其他厨师能不能够流水化作业的把菜又快又好的做到他要求的标准！
在中国也是样，真正的主厨，那除非是有尊贵的客人了，否者很少亲自下厨。他们要做的就是带好自己手下的厨师团队。甚至在后世，中国很大酒店的主厨，那都是个“包工头”样的角sè，主厨被聘请了之后，请来的不是他个人，而是他自带的个团队！而主厨自己除了偶尔下厨给尊贵客人做菜之外，平常主要就是负责行政管理，以及研究新的菜sè！..
在酒店这个行业里面，不管是中国还是外国，成规模上档次了之后。单个厨师的手艺怎么样已经不重要了！重要的是流水化作业就是要保证大流量的客人每次来的时候。都能吃到差不口味的东西！这个口味可能挺不错的，但是这东西绝对都是主厨定下来的，比如个牛排要解冻长时间，要切成什么样子。要炸久。配料是什么样的。酱汁如何调配，这都是要跟工业生产线上样，尽量要达到丝不苟完全致的！不致的东西。那是根本出不了厨房的！而流水线上厨师的个人水平？等着他在主厨手底下当学徒时间长了，学会了怎么控制流程了，这才能去开创自己的特sè，才能出去自己当主厨来指挥别人！
般来说，很少有主厨能够成功的不计成本的进行品控，特别是在这个年代的中国很饭店其实都是跟高超手工艺产品被大规模生产样，直接就降低了标准，因为大工业生产最主要讲究的就是要能方便于大量生产，而不是品质高cháo。所以可以说很酒店厨房里出来的东西，虽然是主厨要求标准化的结果，但是这个标准化，离主厨自己的水平都还是有距离的。
这饭店大厨做出来的东西，那是真心不错，哪怕只是野菜过下热水烫熟然后凉拌出来的菜，这都让人吃起来忍不住要咬舌头，真心叫个好吃！而这边呢，贾鸿渐是每新上个菜，就客气的请亲戚们先品尝，然后就主动的夹给叶静的爸妈以及妹妹，最后在他自己吃之前，那还主动夹给叶静。碰到了什么京酱肉丝之类的菜sè，贾鸿渐那真跟主妇样的，主动把肉丝包到小饼里面递给叶总、苏郸以及叶媛，当然最重要的还有给叶静。可以说这么吃饭的个过程中，那就是贾鸿渐不断的献殷勤给叶家服务的过程！
这样的个用作态，用普通话来说就是献殷勤，用黄土高原话来说，那就是“sāo情”！贾鸿渐的这种sāo情，很北方爷们儿那绝对是做不出来的，按照北方爷们儿的想法，这在家里伺候老婆别人看不到也就算了，到了外面了，这怎么娘们儿们也得惯着爷们儿们，稍微让爷们儿们展现下大男子的威风吧？