酒性从火，灼烧湿气，却不损肥膏。如此四五天，猪精神溃散，却还吊着口气，酒改成每日一顿。如是一个月，猪浑身阴湿泄尽，流火浸透，自然熟成，堪比普通腌腊两叁年功夫。
寻常风干，由外而内，酒散湿气，血气自内而外。于是肉质干而不枯，韧而不柴，不损肥肉膏油，又酒盐浸透，鲜香不可尽言。
更有一样，卸骨拆肉时，那猪虽肺腑尽枯（也是一挂美味），眼口尚依稀能动，故称之为“活腿”，讹作“火腿”。
据说，此法乃古迦楼罗王朱粲所制，一开始是来做人肉的（王行军，粮将绝，左右急告。王慰之曰，食之美者，莫过人肉，但令他国有人，卿何所虑。）。书曰：“粲坐殿上，执腿大嚼。”大概说的就是这个。
以上，就是“西凉火腿”的来历了，也不知道婼菜是哪儿听的。
小九听了，更没胃口，叹气道：“也许我不会吃吧……只是这猪，也太惨了，活活折磨死……”
“怎的？”婼菜吸了口肥肉，半边脸儿，吃得红扑扑，“妹妹可怜这猪？”
“嗯……”小九点点头。
“怜者，爱也。若不惨兮兮的，人又怎会去爱？”婼菜手托香腮，拨弄盘中红肉，言语暧昧，意味深长，“凡事呀，就跟这火腿一样，越折弄琢磨，就越有滋味……”
好呀，这可是你说的，小九心中暗道，把杯中酒一饮而尽，给自己壮了壮胆，开口道：
“姐姐稍待，我去解个手，马上就回来……”
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小九解手的当儿，婼菜继续喝酒吃肉，痴想将来如何发迹。
来时路上，小九还说，婼菜如今文昌星得令，印绥坐旺，主聪明才俊、文章通达，又有比肩同根，心气高远，只如楚京之大鸟，不鸣则已，一鸣惊人，乃举人、状元之命也。
上文讲了，叁百六十行，行行有状元。若以妓馆花娘论之，中举人，便是有了“清吟”、“流馆”身份；至若状元，便是承花主之名，掌管断钗阁也。
婼菜自酌自饮，香肩摇晃，银钗轻曳，心思驰骋：若说“举人”，凭她才学本事，真个手到擒来；至若“状元”，如今唐莞身边贴己之人，除了松雀就是她，松雀不过是养的玩意儿……
“啊哈哈！这断钗阁！谁能奈何我！干你们娘的！又有谁能奈何我了！”
对酒当歌，天下几何！金婼菜勃然兴起，酒酣壮胆，仰天大笑，飘飘然忘形失态，不听门响脚动，面前椅凳吱呀轻移。
“不敢不敢，我等都是滴淋尿、垮屎眼、烂屄门的老淫妇，怎敢跟独眼凤金婼菜娘娘比？”
婼菜猛睁醉眼，只见眼前是个叁十岁往上妇人，身着素衣，云鬓高盘，娥眉倒竖，威风逼人。
身后，左有小道姑柴九儿，右是金蛮兽松雀儿，门外，铺子掌柜仆人，都毕恭毕敬伺候着。
婼菜大张嘴干愣着，涎子都流出来了，好半天才回过神来，一骨碌跪倒在地，磕头如捣蒜道：
“唏——唏！娘怎来了呀！也、也不早告诉女儿一声……”
唐莞拿起筷子，夹块火腿吃了，没嚼几下，就拧眉瞪眼，扭头啐掉，拍桌大骂道：
“呸！什么鸡巴东西！”
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