目睹一些因为没买到烤鸭失望而归的人们,她坐在厨房里盯着那两个烧得极旺的烤炉,决定造福大家,公开烤炉的制作方法。
这一决定立刻遭到了王伯、白小妹和洪小亮的反对,如果大家都用了烤炉,那他们的菜馆至少会失去将近一半的食客。
而池温文却赞同夏鱼的决定:“就算我们一直把烤炉隐藏的很好,也迟早会被人开发出来别的样式的烤炉。与其这样不如把烤炉的做法用法告诉大家,还能为饭馆赚一笔口碑。”
夏鱼不得不再次夸赞一番池温文,他说的没错,别人虽然做不来她这样的双层隔热烤炉,至少也能做出个单层的大泥炉。
烤制的市场不可能一直被他们独占,与其目光一直盯着烤鸭不放,还不如开发些新菜式能吸引更多食客。
夏鱼给几人吃了颗定心丸:“关于食客的事,你们就放心吧。咱们给提供的只是烤炉,食物的味道还是要靠各人的琢磨。鸭子肥腻、腥味重,做不好就很难吃,我们到时候还可以卖酱汁,也能赚一笔。”
大伙听了夏鱼的分析,也觉得有理,便不再纠结这个话题,而是纷纷放话出去,在八月十五过后,将在有余私房菜馆公布烤炉的制作方法和用法。
而八月十五时,夏鱼还能趁机再买一波烤月饼呢。
消息放出去不过半晌,就已经惊动了泉春镇的各个食肆。
刘老板正在躺椅上打盹,收到这个消息时,一激灵就坐了起来,他朝思暮想的烤炉要被公开了?那他那天挨得打岂不是白挨了?
有些食肆的老板想买断烤炉的制作和使用方法,被夏鱼一一拒绝。
放出去的话,泼出去的水,她都说了要公开制作方法,怎么能临时改为卖呢。
这个消息渐渐被周边的城镇也传开了,蠢蠢欲动的不止各大小食肆,就连不少泥瓦匠都按捺不住欣喜,想要立刻奔赴到泉春镇了。
池旭阳刚在赌馆里找到了方侗,让人打断了他两条腿,听到夏鱼要公开烤炉时一愣,而后大笑起来:“这个夏鱼怕不是疯了吧,连这么紧要的东西都能公布出来,快,找人去泉春镇守着!”
夏鱼卖烤鸭供不应求的事情他也听人说过,但他有信心,只要他得到了烤炉,做的一定能比夏鱼好!
而夏鱼才不管别人怎么想,在柳双和白庆来送鸭子时,顺带嘱咐了两人,在家可以养殖一些鸭子,日后保管不愁卖。
送走了最后一波食客,夏鱼将腌好的梅肉从井里拿出,放进烤炉里烤制。
趁着这会儿功夫,她正好教白小妹怎么做拉面。
醒好的白面加了油,盘成长条整齐的码在盘中,夏鱼将面团拿出,拉长后对折一抖,摔打在面板上,如此几番,面条便成了粗细均匀的圆形面条。
白小妹在一旁惊呼:“太神奇了,竟然还有圆圆的面条。”
可当她上手时,面条却一点不听她的话,不是断了,就是太粗了。
“没事,以后慢慢练,先把面煮了。”夏鱼笑了笑,将烤炉里烤好的叉烧拿出。
叉烧被烤得红亮香甜,表面裹着亮晶晶的蜜酱,一下就把在外面等着上菜的几个人吸引了过来,夏果也探着小脑袋往厨房里看。
“姐,好了吗?”洪小亮站在门口大喊着。
“等会儿,厨房太热了,你们先出院里把桌子摆好。”夏鱼笑着又把几人撵了出去。
白小妹手脚利索地将面条盛入碗中,在上面摆好绿油油的青菜,挨个添了一勺奶白色的骨汤。
夏鱼则把叉烧切片,扇形错开摆在碗旁,还在碗中加了半个溏心蛋。
一碗面虽然简单,却有红有绿,有甜有咸,鲜美滑爽,口味极丰富。
几个在门口等得着急的人,接过碗就大吃起来。
面条在浓郁的骨汤中有滋有味,甜甜的叉烧吃到嘴里让人眼前一亮,软软的溏心蛋流淌在舌尖,滋味更是妙不可言。
“叉烧可以做成面,也可以做成饭,很方便,你们觉得怎么样?”夏鱼问着闷头苦吃的几人。
毫不意外,无一人回应。
最后还是池温文恋恋不舍的将碗放下,应了一个字:“可!”
“姐,好吃。”夏果扒拉着面条,含糊不清地回道。
“太可以了!”洪小亮将汤底喝得一滴不剩,跟着回答道。
叉烧被众人全票通过,正好也省了厨房的事。
叉烧可以趁着菜馆不营业时提前做好了,等卖的时候直接用,省时又省力。
有余私房菜馆的叉烧面和饭卖得极好,每到饭店便有不少的人来排队买。
因为刚出锅的面条味道极好,买到的人直接就蹲在墙角吃,也不嫌地方小没位置;还有的甚至自己带了板凳来坐。
在中秋节的前两天,夏鱼叫来了众人一起做月饼。
月饼烤好后需要回油两、三天,所以她去东阳城前正好能赶上做月饼。
月饼胚的做法很简单,之前白小妹每年都做,所以也不用夏鱼怎么费心教便会了,无非便是最后一步的烤制,需要注意火候和时间。
而其他几个不会的人则在夏鱼的指导下,将月饼馅包好,再压上模具。
第一炉的月饼出锅,香甜的月饼上分别印着“吉、祥、如、意、恭、喜、发、财”的字样;第二炉的月饼则印着“花、好、月、圆、事、事、顺、利”的字样,每个月饼上只有一个字。