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分段阅读_第 10 章(1 / 2)

张姨准备好的。

她想了想,拿出牛肉和蒜苗、鸡蛋跟黄瓜,还有西蓝花。

先淘米,她喜欢吃杂粮饭,抓了一把小米跟大米放在一起淘洗几遍,放入电饭锅开始煮饭。

上好的里脊牛肉,切成筷子粗细的肉丝,放进玻璃小盆里,加入生抽、姜片、盐和土豆淀粉,放在一旁。

黄瓜用快刀切成圆圆的薄片,放一点点盐腌制出水。

鸡蛋打入碗中,加一撮盐和一点凉水进去,一块儿搅散。

炖锅里烧上水,把切小块儿的西蓝花放进去焯水,几分钟就好了,捞出来放在沙拉碗里,生抽蚝油蒸鱼豉油小米椒香醋放进去,搅拌一下,一道凉拌西蓝花就好了。

另一个灶台上,炒锅已经被烧得冒出丝丝青烟。柳溪很专业地伸手去试了试温度,倒油,先炒鸡蛋。

加了盐跟水的鸡蛋倒入锅中,伴着“刺啦”的响声,鸡蛋被油一激,一阵异香传来。这样处理过的鸡蛋更容易起泡,炒出来蓬松金黄,朵朵都像大块儿的黄金堆在锅中。

及时关火,剩下的油直接拿来bào香干辣椒,再倒入被挤干水分的黄瓜片。黄瓜片被腌过,在锅中时就不会出太多水,稍稍炒至半透明,就可以把鸡蛋放进去一起炒。随手加一点盐和胡椒粉,就可以出锅了。

金黄酥香的鸡蛋,搭配鲜嫩透明的黄瓜片,还有油亮的红辣椒点缀,整道菜颜色搭配非常漂亮。

柳溪看着十分满意,觉得自己的厨艺没有退步,似乎还因为家里精良的设备而有所进步了,忍不住给自己点了个赞。

热锅倒上冷油,牛肉下锅,先用筷子把肉划开再用铲子轻炒,等到牛肉全部变白时,烹入一点糖和老抽,提鲜增色。

牛肉拨到锅子一边,倒入蒜苗,几下炒到嫩绿油亮的色泽,再加一点儿水把蒜苗连炒带煮的煮熟,最后跟牛肉混合在一起,加盐和黑胡椒,即可出锅。

她刚炒好,厨房外掐着时间的蒋叔就进来了。

一进门,蒋叔眼睛都瞪大了:“嚯!这可太香了!”

柳溪端着两盘菜去餐厅,一听这话,弯着眼睛就笑出声来。

蒋叔声音都提高了,盯着她手里的菜盘子:“有口福了,我今天能吃三碗饭!”

柳溪笑眯眯的坐在餐桌上,看着蒋叔一边扒饭一边赞叹的样子,感觉心里一直以来萦绕的yin霾也有些减轻了。

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