牛nǎi反复熬煮后进行加工可以得到唐人口中的“酥”。
将酥慢慢加热融化，则可得到非常柔软，处于融化与非融化之间的醍醐。
莫文远道：“羊，吹口气。”
混着冰渣子的风吹拂过醍醐，柔软到随时都能化为yè体的点心以肉眼可见变得坚硬，莫文远并不好在牛nǎi味的酥山上淋各种果汁酱料，故而只撒了一把杏仁碎。
一盘酥山给自己，一盘给大黑羊，两把小勺子放在盘子边上，羊变成了人型，俩人盘腿坐在桌子边吃。
冰冰凉凉的温度，并不坚硬的软面口感，还有醇香的牛nǎi滋味——
莫文远眯起了眼睛，杏仁与牛nǎi永远是绝配，咀嚼碎末时，炙烤过杏仁所特有的植物香气残留在唇齿间。
初夏的暑气被酥山尽数驱赶，不只是他，大黑羊吃着吃着都发出了满足的喟叹：“真好吃呀。”
“是很好吃。”
“除去夏日炎炎时，其他时间我可否我吃酥山？”
能够将醍醐冻结的凉风什么时候都有，大黑羊用渴望的眼神盯着莫文远，只希望一年四季都能尝到牛nǎi的集大成之作我。
“不行。”莫文远却冷酷无情地拒绝了，“酥酪与醍醐的制作过程太过繁琐，胡人店铺买来的又质量不佳，好吃是好吃，然需耗费太多功夫，还是天热时吃吃罢！”
大黑羊听后，脑袋都耷拉下去了。
俩人酥山吃了一半，伙计的声音从门扉外传来：“大郎，有三娘来信！”
“阿娘？”莫文远一愣，李三娘往常都月初寄信件来，然而上封信到江南不过是一旬前的事，连接如此之紧，也不知有何事。
等他展开信件，一目十行扫完其中的内容，莫文远却深深地纠结了。
竟然是言成亲之事！
想他也不过二十岁，在现代刚刚上大学，这年龄就说结婚，是万万不可能的，然而在唐代却已成了偏大龄的青年，真是万万没想到。
李三娘信件中并无催促他结婚之意，但也不免询问他有无欢喜的姑娘，yu作何打算，江南的媒婆是否上门催促。
此些问