唐代时,最为百姓所熟知的汤是粮食制成的饴糖,也就是现代人所说的麦芽糖。蔗糖也不是没有,江东与剑南等地种植大量甘蔗,等到甘蔗上市的季节,便是长安也会有行商售卖,因其汁水清甜,又可解酒,在长安城中卖地很好。
甘蔗也是可以制糖的,唐人掌握了最基础的制蔗糖技术,莫文远也曾经买到过被称为“石蜜”的蔗糖块与蔗糖浆。
蔗糖浆且不用说,就是把甘蔗汁不断熬煮,利用高温蒸发水分,让甘蔗汁变得浓稠,而糖块,则是将浓稠的浆汁冷却后凝结成块状。
据说还有高级一点的蔗糖制造方法,就是把凝结成的蔗糖快再加热,用火煎烤,所出的糖甜度还要高些。但无论如何,从莫文远的角度来看,这些蔗糖制造方式都很粗糙,得到的成品也不如慧空和尚给他的沙糖。
沙糖已经很接近于现代的白砂糖了,而唐人自己制造的蔗糖品质远远不如它。
慧空道:“就要到了。”
西市内的店铺流动xing很强,倒不是说店铺容易倒闭,这里的流动xing指的是商人的变化。就比如说是胡商,往往是几人共用一家店铺,一名行商的货物卖完了,要回去置办物品,就将店铺租给自己的同族,轮番使用。没有后台货物又不算很多的小商人经常干此事。
待沙糖来的摩揭陀商人便是小商人之一,他最近碰巧在西市做生意,就被慧空撞上了,还买到了莫文远心心念念的沙糖。
慧空把莫文远领到装修极有异域风范的店铺前,在此出入的多是大胡子高鼻梁的天竺人,便是金发碧眼的胡商,还有黑发黑眼的汉人都很少见。
他解释道:“这家店买的并非一般的胡商货物,而是天竺人的yào品,除了天竺僧侣还有我等饱读当地经书的僧人,他人很少上店铺买yào。”汉人更信任自己的医师。
莫文远道:“所以,在摩揭陀沙糖算是yào品?寻常百姓用不得?”
“大概如此。”
本国中也有些yào方中记载了石蜜或者饴的运运用方式,显然,糖可以作为yào品为人所用,不过在民间,尤其是人民生活水平比较高的长安,糖还是作为零食而存在的,价格相对高,却也不是承受不起,再穷苦的人家过年过节时也会买饴糖给自家小孩儿甜甜嘴。
将糖单纯作为yào品用,是不可能的。
“法师有何事?”店铺内的天竺伙计cāo着半生不熟的汉话迎接两人,慧空见他汉话说的不好,便从嘴中吐出一连串