“况制糖术不同于其他小技，即便知道，也不方便说与你听。”
莫文远当然知道慧远和尚的意思，这年头技术才是最宝贵的财富，许多经营多年的店铺都是守着一个方子世世代代传下去的，像是光德坊内卖醋的店，不同其他醋店，他们有种以白酒酒尾发酵而成的醋，几代下来也只有他们家人知道如何做。
他道：“我省的。”
莫文远很清楚，他找那些僧人的目的并不是求得制糖技术，而是先进行田野调查，判断天竺的制糖技术究竟发展到了什么程度，除了从慧智师傅口中打探而来的红糖之外，还有没有别的糖，比如说冰糖白砂糖之类的。
他心说，就算不知道那些糖的做法，他也可以寻找西市上的天竺行商，寻得蔗糖，又说不定假以时日，他也能同玄奘西行一样，前往印度诸国，把蔗糖提炼方法“取”回来。
当然，这些都是后话。
……
接下来几日，大兴善寺的僧人总能看见莫小郎君背着他标志xing的报童包，左手一支小毛笔，右手一本线装的笔记本，一边听深目高鼻的僧人说话，一边在本子上奋笔疾书。
天竺人的长相与唐人有所不同，五官轮廓较深，有的肤色偏棕，有的肤色偏白。他们说汉话的水平也不尽相同，有的来唐多年，汉语流利，有的却仅限于书面jiāo流，说起来怪里怪气，夹杂天竺的词汇。
好在莫文远在寺庙中也学了点笈多文，能够听明白他们的意思。
笈多文是梵语的变种之一，相较于已有千年历史的古梵语，这种语言能够用切音的方式注音，故而在僧人中流传甚广，据说玄奘法师西行前学的就是笈多文，出于对唐玄奘说不清道不明的敬畏之心，莫文远也学了点这种语言。
“也就是说，除了红糖之外，还有大块的糖霜？”
“是，白色糖霜多见，我曾见医者以其入yào，治疗疾病。”
“糖块大概有多大？”
年轻的僧人比划一下：“大至半个手掌，小则同小指头大小相似。”