进入晚秋，西北地界也渐渐冷了起来，秋日的阳光晒到身上正好，浑身暖洋洋的。
程风倚着观演台的台柱，半躺在土台上，右腿弓起来，左腿悬在台边上晃荡，一边晒着太阳，一边捧着一大碗羊头签在那大快朵颐，时不时还咪上一口小酒，把在不远处训练的士兵们馋得魂不守舍。
羊头签太香了！这玩意儿是把煮熟的羊脸肉切成丝、拌上料，再用猪肠子上面裹着的一层网油卷起来，切成小段，像寿司卷一般，前后口儿用鸡蛋糊封严。
之后，一个一个拿到滚油里炸，炸到通体金黄、满室生香，捞起来趁热吃最好。
程风用根竹签挑起一个，放进嘴里，外面的网油香脆，里面的羊肉酥嫩，外香里鲜、口感爆棚，差点活活爽死。
那帮士兵好不容易熬到训练结束，一哄而散了，有几个与程风相熟的军士，嬉皮笑脸地围上来找程风讨羊头签吃。
为首的那个二十五六岁的青年，生得浓眉环眼、身材魁梧、虎背熊腰、勇力过人，偏偏面色白皙、肤质光滑，颌下五绺长髯，一副相貌堂堂的模样。
程风不知道此人的姓名，只知道大家都叫他泼韩五，他是九部里的旗头，也就是执持大旗、麾众当先，引导全部进退的旗手。
军中历来都以最骁勇善搏者为旗头。旗头是宝贵的人才资源，为了激励和保护旗头，宋军有规定与敌斗，旗头被伤，将其救回者得重赏。
泼韩五作战彪悍凶猛，使得一手好刀，他这旗头就是靠他手里的刀杀出来的。
听说两年前，宋军攻打西夏的银州城，久攻不下，渐有退意，还是普通士卒的泼韩五杀红了眼，一个人爬上墙去，劈死守城的敌军头领，把他的脑袋扔出城外，其他宋军受到鼓舞，一拥而上，方才拿下银州城。
泼韩五的刀法是从生死之间滚出来的，实而不华、刀刀咬肉、刀刀见血，极具实战性，程风时常向他讨教切磋，获益不少。
只可惜韩五生性顽劣、不服管教、屡犯军纪，经常是发了饷银便去赌钱、吃酒，甚至冲撞上司，就因为这些个，即便夏国人人头拿了不下百个，除了得点赏格，这军职起起伏伏，一直提不上去，到现在也才是个小小的旗头。
将官们对他是又爱又恨，爱他一身武艺，恨他刺儿头。就因为分赏不公，王进前一任的部将被他当众一阵暴揍。按军法，他理应被斩。所幸种师道爱惜他一身武艺，暂且将他保了下来。
程风笑道“韩五，接着！”竹签一挑，一块羊头签就飞了过去，泼韩五大嘴一张，准确地将这块羊头签接进嘴里，大嚼起来。
泼韩五抹了抹嘴角的羊油，嘻嘻一笑，手边伸向了程风身边的酒葫芦。
程风眼疾手快，一把抢过来，藏在胸中，瞪着眼道“不成！不成！你真是泼皮！你不知道营中饮酒有罪？”
泼韩五吐吐舌头，讪笑道“自许程官人吃肉，不许咱们喝汤啊？”
程风翻一翻白眼“老子并未从军，不受你们清规戒律约束！”他将装羊头签的大碗往韩泼五的怀里一塞，一挥手，“太祖有训买鱼肉及酒入营门者，皆有罪。走！要喝酒咱们出去喝去，别在这无事找事！”
众人欢呼雀跃，簇拥着程风向营房外的酒店行去
一行六人登上楼去，找张临街的桌子坐定下来。
泼韩五一拍桌子，酒保赶紧迎了上来，唱诺行礼，道“韩爷！您来了？今个儿吃点啥？”
泼韩五喝道“有酒便好，其他下口肉食，只顾卖来，一发记在账上！”
酒保应答了一声，转身就要离去，程风忙道“哎哎哎！说好我请客，给我点情面。”
一旁叫张遇的士卒笑嘻嘻地道“程官人，你不知道咱们韩大哥在这酒店的酒肉钱已经赊了上千钱了，虱子多了不痒，债多了不愁。”
张遇身长八尺、身段灵活、步伐矫健，盘一手好枪，在第一队中任押队。押队又叫引战，一般都是选悍勇善枪者担任。
程风暗暗摇着头，坐定身子，对泼韩五正色道:“韩五，程某没有瞧不起你的意思，只是既然大家朋友一场，程风就想劝劝你，这酒家也是小本买卖，你这样恃强赊账，让人家怎么办？
或许人家一家子就靠这营生度日，你这样做也会让人家在背后指着咱们王部将的脊梁骨骂。
你赊的账今日我给你结了，今后不要再赊账不还了。只要程风在这，兄弟们的喝酒吃肉钱我包了！”
泼韩五正小口咪着酒，听了程风的话，一口酒喷出来，笑得眼泪都出来了。一旁的李彦先、李在两兄弟也在那挤眉弄眼，嬉笑不已。
这哥俩本是猎户出身，家传射术、百步穿杨，目前李彦先在队中任弩手左傔，李在任弓手右傔。
正在程风疑惑之际，最为沉稳的辅达开腔了，“程官人，你错怪韩大哥了，他喜欢和大家伙一起喝酒作乐，有时钱用光了，就在酒店里赊账。
这事也是你情我愿的，因为每次打完仗，韩大哥杀敌勇敢、赏金特厚，都能跟店家还上，还奉上高利息，所以店家们都抢着让他赊账。”
辅达个不高，但长得膀大腰圆、虎背熊腰，在队中任拥队，左盾右刀，防守敌军冲击，犹如铜墙铁壁，是压住阵脚的顶梁柱，也是第一队的头儿。
程风听了大为咂舌，真是奇人奇事，他又上下打量了泼韩五一番，笑骂道“不知道那些店家想过没有？你万一为国捐躯了，可就竹篮打水一场空了。”
张遇吃吃笑道“这韩五开得硬弓、跑得野马，军营内外谁不知道他泼韩五一身本事？估计能杀他的人还没出生呢！”
泼韩五咧嘴一笑，“入他娘！俺这命早该没了，能活到现在已经够本了！俺从军前年轻气盛、横行乡里，经常一言不合就把人打成重伤了。因为屡教不改、数次犯法，例应砍了脑袋。
在行刑前，敷政县知县陈豫见俺强悍不怕死，特免俺死罪，让俺入了军籍，上边关打杀西夏人去。”