雷一听两个老兵也说有希望，就连忙起身叫道：“什么训练？我一定会受得了的！”。
班长这时凝视着雷，慢慢地讲道：“在炊事班的技能考核里面，主要分为炒菜和面食。炒菜是一门高深的学问，你在短短的一个月时间里面是无论如何也不可能获得第一名的，而面食就不同了，根据以往来看，面食比赛主要分为镘头和面条两项，我决定让你主攻这两项，也许你在一个月的时间里面还有可能获得第一名。”。
“真的？”雷兴奋地叫道，虽然自己长这么大了，还没有碰到过生面，可是为了获得第一名，雷也管不了那许多了。
胖洪没有再理雷，而是看了一眼挂在墙上面的表后，向王阵道：“瘦子，再过半个小时就该准备晚饭了，你受累一点，先去教雷如何揉馒头吧。”。
“哦，没问题。”王阵站起来拉着雷就向操作间里冲了出去，现在把雷培养成第一名已经是全班的首要任务了。
操作间大概有三十多平方米，正东是灶台，上面放着两口大锅，每一口的直径都是一点一米；南面是高一点四米，宽一点五米，长三米的大水池；水池的正对面三米处是两张大面板，每一张长两米，宽一点二米，上面包着铝合金皮；紧靠面板的最左端摆着一个铁三角架，上面放着一口高半米，直径八十公分大小的面缸，这个面缸就是蒸镘头时拿来发面用的。
雷和王阵此时就站在面缸前，雷的双眼紧盯着王阵的每一步动作，在发好的面里对碱，把面和均，从大面团里面分出一小块一小块的，最后那些小块面团在王阵的手下揉动成一个个大小相同的圆形面团了，接着王阵把揉好的面团放到了刷过油的笼屉里面。王阵每做一步，都会详细地为雷讲解其中的动作要领，当他揉了十来个圆面团之后，把那大团面向雷一推道：“你来试一下。”。
雷拿起刀在从大面团上分出了一块，然后学王阵的样子左手拿着分出来的面，右手伸手去拽面团。可是让雷难堪的事情发生了，拽下来的面团整个粘在了他的手掌上面，雷有点不好意思地向王阵问道：“这，这是怎么回事呀？”。
王阵轻笑了一下，他从雷的手里面接过分出来的面，右手做着慢动作道：“雷，你看好了，要拇指用力，速度也要快，面团一拽下来就要迅速扔到面板上面。”。随着王阵的话，他的左右手开攻，只听“啪”“啪”两声，面板上多出了两块大小相同的面团来。
雷再次从王阵手里面接过了面，心里面想着王阵刚才所说的动作要领“拇指用力，动作要快。”，“啪”的一声，一块面团飞到了面板上面。雷看着那块面团，开心地笑道：“咦，老兵，快看，快看，我成功了，我成功了！”。
王阵用手在雷的头上轻拍了一下，雷的帽子上面马上多了一个白面印，王阵轻笑道：“只不过拽下来一个面团而已，有什么好高兴的？还不快继续拽！”。
雷笑呵呵地继续去拽手中的面，可麻烦的事又来了，雷本是左手拿着面用右手去拽面团的，可是现在右手拽下一块面团之后，他却发现没办法拽了。王阵看出了雷的想法（也许不管是谁，第一次都会碰到这种情况），他提醒道：“笨呀，换左手了。”。