当然，这地沟油自然大部分是从酒家饭店的剩菜剩饭中走来的，很多东西都是有钱人家吃剩的，不吃的，然后经过整治，废品回收再利用，居然也能把我们这些穷人养肥，这也算是奇迹中的奇迹了！在开发城市，有多少外来打工者，都是靠着外面的饭馆子生存，高山先生也是一个例子！能把富人吃不完的剩菜剩饭重新利用，这也算是勤俭节约、劫富济贫了，在石油和食用油价不断攀升的今天，地沟油上餐桌也算在为物资贫乏，减少通货膨胀做贡献了！
然而，不管是报纸新闻，广播电视，还是相关执法部门，光是吹风播报而不严加管制，看来总是收效甚微的！是否能坚决打击并最终消灭地沟油上餐桌，关键还是要靠长期严打！一个社会的文明和法制的健全，决不只是一阵风，每年都有这样的事件披露，但过些时候又是静悄悄的，这一阵风过了之后，坏的东西还是一样长起来，地沟油一样照卖，老百姓还得照吃！当然，居家百姓听到了宣传，可以咬着牙去买点好油来吃，反正，油吃多了不算是好事！可是要叫一些不法商家、店家不买卖地沟油，我看恐怕是做不到的，只要有利可图，这地沟油就会红红火火！因此对饭店和食油销售的卫生许可和抽样检查，确实不可不做，不可不认真去做，只有监督执法部门严格查打，重金处罚，让店家不敢买，才能让地沟油永远走下餐桌！
因此我想，杜绝地沟油上餐桌，关键在于杜绝它的市场，没了市场，生意做不了，那些不法生意人没钱赚，我就不信他们不收场！而如果不能长期有效地打击，只是说说，反倒让老百姓有吃不下饭的感觉！