等鸡脯肉煮熟之后，她确定了一下木耳，见木耳发泡的差不多了，于是让赵王氏放入滚水里焯一下，之后捞起来也切成丝，她自己则先将鸡脯肉冷却下来，之后用拳头将鸡脯肉锤松，然后用手一点一点的撕成丝。
将三种丝放在一个碗里，蔡小小则又开始拍蒜泥，一边对赵王氏说道：“婆婆，麻烦您将辣椒切碎，再准备热油。”
将蒜泥放入三丝里拌好，等辣椒切好后，她放入另一个碗里，与黑芝麻（本来想弄白芝麻的，但是在镇上没有发现白芝麻，于是只好用黑芝麻代替）和盐搅拌在一起，然后将热好的热油倒入进去再搅拌。
她将鸡肉丝分成八份之后，先往里面浇上麻油，之后将拌好的辣椒油也浇上去，至此凉拌鸡肉丝便弄好了。
蔡小小对蔡燕他们喊道：“小弟和小杰先去外面跟客人们说午饭开始了，顺便将桌上的茶水和水果全都撤下，然后小妹和小燕将这些凉拌鸡肉丝端到桌上去。还有……”她将放着碎冰的盒子打开，取出里面一瓶果酒，感受了一下瓶子的温度——冰凉冰凉的。
但还是有些不放心，于是拿来一个酒杯，倒出一点，自己品尝了一下——嗯！冰冰凉凉的，果酒里面原本的酸甜和独属于酒的辣味也全都被激发出来了，喝下肚子里的时候整个人都感觉凉爽了一下。
蔡小小满意的点了点头，然后将八瓶果酒和八瓶果汁全都取出来，对他们说道：“将这些果酒和果汁也端到桌上去吧。”
“好。”得了蔡小小的吩咐，赵康强和赵杰先跑到院子里，来到赵康城身边，对赵康城说道：“哥，嫂子说午饭可以开始了。”
赵康城听了，点点头，说道：“那你们先将茶水和水果都撤下去吧。”
“嫂子也是这么说的。”两人先将赵康城这一桌桌上的茶水和水果收拾下去，张木和李远见了，站起身，说道：“我们也来帮忙。”
赵康城见了，微微皱眉，说道：“让他俩弄就好了，你俩坐着便是。”
两人却笑道：“没事没事。”
赵康城无奈叹气：这两人，是平日里帮忙帮上瘾了吗？没办法，他只好故作严厉的说道：“让你俩坐着就坐着，你倆是客人，哪有让客人忙的道理。”
赵康强也说道：“两位兄长，我哥说的没错，我们自己来就可以了，你们就好好坐着便是。”
张木和李远无奈，只好乖乖坐下。
其余人见了，纷纷笑了，王老板对赵康城说道：“赵老弟，你这两位兄弟倒是个勤快人。”
因为怕他俩两只手收拾不过来，所以蔡小小特意给他俩一人一个篮子，这样就可以将茶杯与水果先放入篮子里，之后再拿到厨房。
他俩在收拾的时候，赵晓丽和蔡燕，一人端着凉拌鸡肉丝，一人端着酒与果汁与碟杯，在赵康强和赵杰收拾完一桌后，她俩便将一碗鸡肉丝和一壶酒和一壶果汁以及客人等同数量的酒杯和碟子放在桌上。
首先放的自然是赵康城这一桌，郑毅见了，一脸期待的说道：“来了来了。”见放在桌上的凉拌鸡肉丝，他好奇的文蔡燕，“小燕，这是什么菜？”
蔡燕微笑说道：“回郑少爷，这是夫人做的凉拌鸡肉丝，是专门用来喝酒的下酒菜。夫人还说了，各位若是不爱果酒与果汁的话，我们可以帮各位换上白酒。”说完两人便向下一桌走去，也说了相同的话。