“怎么会一点膻味都没有,没有膻味的羊肉好好吃。”
去除羊肉的膻味是一个繁琐的技术活,因为过于繁琐,所以大多数人在去膻的时候都会简化一些步骤,这样去除膻味是去不干净的。
羊肉的膻味重是因为羊肉中的血水,需要把血水去除掉。买回来的羊肉放进清水里浸泡,浸泡到清水变红,然后把变红的水倒掉,换上清水继续浸泡,这样反复浸泡八遍以上,直到浸泡的水不再变红。
浸泡后的羊肉再用葱姜蒜和料酒腌制半个小时以上,然后用清水冲洗。
每一个步骤都需要做得非常地到位,才能保证羊肉中的膻味被去除掉。
卢其正一下子就吃了好几块羊肉片,接着又夹起米粉,滑溜溜的米粉吸满了羊肉汤汁,米香味配上浓郁的羊肉香味,有一种独特的口感,让人垂涎三尺。
又辣又烫的羊肉粉,吃起来特别的爽。辣味久久留在嘴里,火辣辣的感觉很舒服又很刺激。
最后,端起碗大口地喝下所有的羊肉汤,鲜香辣大集合,畅快淋漓。
“好爽!”
“太爽了!”
——
这是苏英红第二次来宝宝夜宵店,之前她吃过一次宝宝夜宵店的牛肉馅饼,那牛肉馅饼的美味是她黑暗生活中的一点美好,她一直想再来一次宝宝夜宵店。
这次,她终于有机会来了。
因为那个男人死了。
苏英红是郝大宏的妻子,两人结婚已经有十多年。
两人刚开始结婚的时候,生活很幸福,但一直没有孩子。后来,去医院检查,说是她不能生孩子。因为郝大宏很喜欢小孩,她觉得很对不起老公。结果她发现是郝大宏骗她的,其实不能生小孩的是郝大宏。
谎言被拆穿后,郝大宏跪在地上求着苏英红不要离开他,不要嫌弃他。就这样,苏英红原谅了他。
但从那以后,郝大宏越来越多疑。她只是和姐妹出去吃饭回来晚一点,郝大宏就怀疑她在外面找男人。她去工作穿漂亮一点,他就认为她要去勾引男人。陌生男子跟她问路,他就觉得她跟陌生男子有一腿。
一开始,他只是骂她。后来就开始动手打她,直接拿凳子砸她。暴打一顿后,他又开始跪地求饶。
“老婆,我错了。我只是一时冲动,以后不会再打你了。我真的错了,我是因为太在乎你,害怕你离开我。”
苏英红心软,看他哭着跪地求饶,又原谅了他。
但是郝大宏越来越变本加厉。
有次,她去菜市场买菜,买的东西有点多,一个好心的大叔帮她拎下车,结果被郝大宏看到,又骂她在外面偷男人。
这一次打得更严重了,拳打脚踢,足足打了她十多分钟,打到她全身一块红一块紫的。
然后,苏英红就提出了离婚,郝大宏不愿意。苏英红跑回娘家住,郝大宏直接去娘家把她拉回来。
并且警告她:“如果你再敢提离婚,再敢跑回娘家,或是想报警的话,不小心把我惹怒了,你全家都别想活。不要以为我不敢,我疯起来,什么都做得出来。”
那天,郝大宏是拿着一把菜刀对着她说了这段话,眼神凶狠,犹如一个杀人如麻的魔鬼。
苏英红缩在墙角,浑身发抖,她不知道要怎么办?
因为那次打得特别严重,脸上都是伤,郝大宏让她请假不要去上班,也不要出门。
后来,郝大宏就直接就不让她去上班,辞掉工作。
苏英红每天生活在恐惧中,只要她稍微想反抗一下,郝大宏就拿她家人的生命威胁她。
想反抗,不敢反抗。想逃离,不敢逃离。
这些年里,几乎每个月都会被郝大宏打。有时候喝醉酒,回来就打。有时候工作不顺心,回来就打。有时候甚至什么事都没有,他只是看你不顺眼也打。
她身上总是有伤痕,有时候旧伤没好,新伤又来。
上次,只因为她买了一个宝宝夜宵店牛肉馅饼,也被他暴打一顿。
“你要是敢再去这家夜宵店,我弄死你。”
苏英红不知道他为什么那么讨厌宝宝夜宵店,但因为他的警告,即使她多想吃,也不敢去。
三天前,他死了。
喝醉酒坠河身亡。
知道他死的那一刻,她不知道是该高兴还是该难过。
就这样不哭不闹,没有任何表情,送了他最后一程。
这三天里,她想了很多。生活还要继续,她要告别过去,开启新的生活。
新生活的第一步就是去吃自己想吃的东西,不用再惧怕任何人。
所以她来到了宝宝夜宵店。
自从上次吃了宝宝夜宵店的牛肉馅饼,一直念念不忘。本来这次也是打算来买牛肉馅饼的,但是看到夜宵店里好多人都在吃羊肉粉,所以她也点了一碗羊肉粉。
羊肉粉刚端上来,她就闻到了一股独特的羊肉味,一下子就被吸引住。
面前的羊肉粉,表面一层火红的辣椒油,看起来十分的可口。
美食让她暂时忘记了所有烦恼,她现在眼里只有面前的这碗羊肉粉。
迫不及待就拿起筷子夹了一块羊肉放在嘴里面,羊肉细腻爽滑,一点膻味都没有,十分的香。羊肉片切得非常薄,又薄又紧致,嚼上一口,爽滑又有点嚼劲,满口都是羊肉香味。