这小侯爷想要亲自为七皇子殿下，准备开戒的膳食，那不也是因为他们知己情谊深厚嘛。
都能理解的。
而且祁秋年还是陛下身旁的红人，他们也愿意卖这个面子，总归祁秋年也是不会害七皇子殿下的。
管事大太监，直接将祁秋年领到了单独的一个厨房小隔间儿。
祁秋年面带笑意：“谢过公公了，之后的事情，本侯一个人就可以。”
管事太监笑着行了个礼，“先前小殿下让奴才准备的食材，都在这里了，小侯爷先看看缺不缺什么？”
祁秋年看了一眼，又笑着回应，“已经准备得很周全了，辛苦公公了。”
祁秋年摸出一张银票递了过去，御膳房的管事公公这才下去了。
祁秋年注意了一下，小厨房已经没人了，然后这才开始了自己的烹饪。
祁秋年要做的第一道菜，是东坡肉。
可他要做的，却是素东坡肉。
原材料是冬瓜和香菇。
他将御膳房准备好的一块精品五花肉收入了空间，然后又将自己提前准备好的冬瓜和香菇拿了出来。
素菜荤做，这是他能想到的唯一让晏云澈在这个开戒仪式上能够舒心一点的事情。
而且也能给外人一个交代。
反正别人看着是荤的，这就够了。
至于另外一道，就是开水白菜了。
到底该把开水白菜划分在素菜还是荤菜里面，这是一个千古以来的争议。
菜是素的，但是这里面的高汤，却是用了多种肉食原料，经过好几个时辰熬煮而成，还要经过一遍又一遍的过滤。
高汤也是御膳房提前就已经准备好了的。
确实清澈如水。
然后，祁秋年又再次暗度陈仓，把这一份荤的高汤，换成了素高汤。
这两道菜都属于慢工出细活儿的美食，足足花了一个多时辰，才终于装盘。
本就是为了开戒仪式准备的，意思意思尝两口，不用准备得太多。
所以当御膳房的管事太监见到只有两道菜的时候，也没有表现出异议。
就是看见开水白菜，有点不太理解。
“这，小侯爷这道白菜汤，也算是荤菜吗？”
祁秋年理所当然地点头，“这高汤是你们用了多种肉食材料熬煮而成的，他本就已经是荤汤了，再用白菜来搭配，口感也算是清爽，毕竟另外一道菜比较油腻。”
管事太监再看另外一道东坡肉才点点头，这肉确实肥肥腻腻的。
这时代，没有苏东坡，自然也就没有东坡肉。
祁秋年解释，“这一道，叫做滚肉。”也是东坡肉的别名。
“那老奴就将这两道菜呈上去了。”