一看到这,钱师傅有些忍不住的朝李渔燕问道,“小姐,你这是又要做拉面吗?”
“不是,我要做饺子。”
钱师傅有些疑惑的道,“饺子?也是用面粉做的吗?”
“对。”
李渔燕说着,还朝钱师傅看去,“要过来帮忙吗?”
“可以吗?”钱师傅惊喜的道。
“可以啊,一会儿包饺子可需要的是人手。”李渔燕一边说,一边快速的和起面来。
和好的面,也要稍微醒发一下,就可以直接用来做面皮。
只见李渔燕从和好的面团上切了一块,揉成长条,在揪成一个个的面剂子。
在揪面剂子的同时,李渔燕还朝钱师傅问道,“钱师傅,你这有擀面杖吗?”
“有的有的,我这就给您拿去。”钱师傅说着就去把伙房里那个还新的擀面杖,给翻找了出来。
擀面杖清洗一下,用干的麻布擦干,在用面粉朝着面杖上来回的搓上几下,这样擀饺子皮的时候,就不会因为面杖潮湿的缘故,而让面皮黏在上面。
李渔燕拿着擀面杖,压着面剂子快速的擀动,几个抬手间,一张张被擀成圆形的饺子皮,就出现在了桌上。
钱师傅看着几乎从李渔燕的擀面杖下飞出来的饺子皮,不由的紧了紧喉咙,更加坚定了李渔燕肯定是某个厨神世家里的小姐,不然她不能会这么一手神乎其技的厨艺。
擀了一叠饺子皮后,李渔燕就开始教钱师傅、谢明知几个开始包饺子了。
“……把肉馅放在饺子皮的中间,然后把饺子皮一捏。”李渔燕的手心里就出现一个胖乎乎的小元宝。
“简单吧,只
用把它们捏紧就行了。”李渔燕说着,还有示范了几个。
“我试试。”钱师傅是第一个出手的,只见他学着李渔燕刚才教的那样,小心的拿起一张饺子皮,再又拿着勺子把盆里已经调好的芹菜肉馅,朝着饺子皮的中间小心的倒去。
接下来,就是要把饺子给合上了。
钱师傅有些紧张的滚了滚喉咙,才颤抖着手捏了起来。
不知道是不是太用力的缘故,还是太紧张了,钱师傅第一个饺子,直接被捏漏了。
一看到这个情况,伙房里的其他厨师,心头提了起来。
“这么就给捏漏了呢?”
“肯定小钱这家伙太用力了。”
钱师傅听着身边传来的声音,又看着漏出的馅料,顿时有些手足无措了起来,“我……”
“没事,你这是第一次包饺子,捏的太紧了,一会儿多包几个练手,熟练了就不会了。”说着,李渔燕又给他示范了一下。
钱师傅僵硬的咽了咽口水,才在李渔燕鼓励的视线下重新包了起来。
这一次为了小心起见,钱师傅朝饺子皮里少盛了些肉馅,而且在捏饺子皮的时候,也特别注意的只沿着最上面的一端捏去。
这是的饺子倒是没有包破了,但是馅少,腹空的饺子这么看这么有些营养不良,而且连站着站不起来,只能歪歪扭扭的倒在桌上。
那模样,跟李渔燕包那一个个亭亭玉立的小元宝,形成了鲜明的对比。
不只是他,后面动手的谢明知跟崔邵阳包的饺子,也都是奇奇怪怪。
反倒是傅墨言,第一个包出来的饺子就已经像模像样了。
“对,墨言包的这样就可以。”
“邵阳,你的饺子馅不要塞的太满。”
“钱师傅的可以了,只要多练就能包的跟我差不多了。”
李渔燕一边擀着饺子皮,一边指点着他们把饺子给包好。
钱师傅看着李渔燕头也不低一下,就能把饺子皮擀出来,而且擀出来的大小几乎一摸一样的场景,心头的震撼更甚了起来。
不只是他,伙房里的人也都被这一幕给惊到了。
“这一手,你说我们练的话,要多久才能练出来啊?”
“太厉
害了,这个小姑娘也太厉害了吧。”
“她到底是什么人啊?这么会这么多面食的做法?”
不管怎么样,经过这天伙房里上到大师傅,下到伙房的帮工对李渔燕都是尊敬有加,一点怠慢都没有。
不知道自己这一手给人带来多大震撼的李渔燕,在把面剂子都擀完后,也开始帮忙包起了饺子。
有了李渔燕的加入,包饺子的速度一下子就提升了不少。
当然,饺子对比也特鲜明就是了。
在饺子快要包完的时候,铜锅里的水也可以烧上了。
水一开,李渔燕就朝锅里倒了些盐下去,再把包好的饺子一个个的朝锅里下了下去。