朱由检所说的抄底自然是抄这些权贵士族的底。
这些权贵士族为了炒作粮价，不惜花血本甚至来大明皇家银行借高额贷款购进朝廷的粮食。
而这些权贵士族购进这些粮食时的平均价格是一两银子一石。
但现在因为这些权贵士族们炒作粮价失败，使得现在粮价大幅度下跌，却依旧没多少人购买。
明显淮安府在粮食方面已经出现了供大于求的情况。
而此时，只有大量粮食的权贵士族们自然是血亏的。
偏偏粮食是有保质期的，管理成本也很高，尤其是在这潮湿的南方。
何况，如蒋德璟所言，粮食终究不是货币，没办法成为硬通货流通起来。
所以。
就算是再没有多少人买粮，就算粮食现在有多不值价，这些权贵士族们也只能把粮食拿出来卖掉，甚至还继续降价。
甚至已经有权贵士族开始为了不再承担管理费，不惜主动烧掉自己的粮仓。
这和资本家把牛奶倒掉也不愿意花钱运出去免费给穷人喝是一个道理。
而这个时候。
作为大明皇帝的朱由检自然也不能不管。
毕竟粮食也是很重要的工业原料。
一旦让这些权贵士族手中的粮食烂掉，损害的也是整个大明的总粮食储备量。
“不过，我们抄底后我们得想好怎么处理这些多余的粮食，朕不得不说，大部分权贵士绅还是没有产业转型的意识，既然粮食不好卖，贱卖都没人要，甚至都不得不烧掉，那干嘛不用来酿酒，朕禁止他们酿酒了吗？”
朱由检说后就对王承恩吩咐道：“传福王朱由菘！”
很快，福王朱由菘就来了朱由检这里：“见过陛下。”
朱由检点了点头，问道：“皇兄，现在各大百货商铺扩张得如何？”
朱由菘笑着回道：“回陛下，已经扩张至杭州、松江一带，另外，南京现在的百货商铺又比上个月新增了十家，而淮安也增加八家，现在因为这两地商税试点加征的缘故，许多店铺都开始涨价以维持原有的利润，但因为我们百货商铺按照您的吩咐坚持薄利多销与造福百姓的原则，没有涨价，所以如今这两地大部分零售业务都在我们百货商铺手里！而这也逼得许多店铺不得不回调价格，从而使得物价没有因为商税加征而上涨太大，普通百姓的生活也就没有受到影响。”
朱由检很欣悦地点了点头，看了蒋德璟一眼，笑道：“诸位爱卿应该知道朕当初为何要支持皇兄代表朕开百货商铺了吧，非是朕要夺天下民利，而是意在实行以官营为主、私营为辅的商业模式，如此才能避免商人因为过于重利而伤民，也能避免我们在进行税政改革时影响百姓生计，如果没有百货商铺，现在新商税实施后的直接后果就会是物价上涨，民怨沸腾。”
“圣明无过陛下！这也是为何许多反对者不支持陛下开皇店的原因，只因皇店一开，这天下钱粮价格就很难由他们说了算。”
蒋德璟回了一句。
朱由检笑了笑，微微颔首：“没错！我们不能被他们牵着鼻子走，这皇店还要继续开下去，也不要说朕一个人赚了钱，穷了整个天下，朕也鼓励有先见之明的权贵士绅把钱投到朕的皇店来，与朕一起赚钱，毕竟朕一个人的钱也造福不了所有的百姓。”
说完，朱由检就看向朱由菘：“现在粮价大跌，虽然受损的是握有大量粮食的权贵士族，但到底这些粮食还是我大明的粮食，朝廷就不能不管，不能不把这些粮食变成更有价值的商品，所以朕的意思是将这些粮食用来酿酒。”