为什么现代有很多店铺短短半年就可以回本而且大赚，其实就是因为他们办卡，而充值的人很多。
这个充值一旦大量起来，流动资金瞬间就会变多，而之后不管是要去开展别的生意或者是做别的什么事儿，都是可以的。
郑婉的铺子营业不过一个月，就已经有人开始抄袭了。
也打着烧烤和火锅的名号。
甚至开的铺子也就在郑婉的铺子的不远处。
但是郑婉压根不在意，做生意，尤其是这类吃东西的生意，郑婉觉得最重要的还是口味。
你抄袭一个皮抄袭不来人家的骨。
只有郑婉这种正宗现代人，才知道这些东西到底怎样才算好吃。
至于这些人，他们就是画虎不成反类犬的。
果然，也不过就是十来天，一开始低价出售所以不少人去尝尝味道，但是去了就会有比较，一比较他们就不愿意去了。
说到底，这都出门吃饭了，哪里还在意这点银钱啊。
于是，那家店铺门可罗雀，这边郑婉的店铺大排场龙。
郑婉是让郑序去当这三家铺子的综合店长。
他如今做起来倒是非常到位的，郑婉全权交给他去做，因为郑氏三家店的充值卡之类的都是可以通用的，所以他每天晚上都会组织三家店长开会，然后把这三家的信息都合并整理，以免到时候客人来了说自己充了卡了，反而查个半天。
另外，他每天还是早上和晚上都会组织每个店铺的人开会，可以说他要比郑婉忙多了。
不仅这些，那些采购的事儿他也都要自己过过眼，还有员工培训的事儿。
其实每个店铺都有属于自己的店长，但是总归是要有一个统筹的人。
郑序原本就喜欢做生意，如今叫他去安排这些事儿，他再累也是不怕的。
店里面的人一开始是觉得他是个半大的孩子，不过就是因着东家的关系到了这个位子，其实并不是很爱听他的。
但是这段时间过来，就已经是佩服的五体投地了，这样小的孩子，但是行为处事做起来却十分的老成。
非常的到位，让他们都觉得听他的没有问题。
这一日，郑序找郑婉，说是想要聊聊店铺未来的发展。
郑序的意思是，可以多开几个分店。
有了分店到时候就有更多人可以去到他们的店铺里面吃饭，因为现在排队太严重了，所以还是每天都会流失掉不少的客人。
郑婉其实之前也有这个想法，但是她还是觉得，现在开分店其实并不是很合适。
“那如果这样的话，你是觉得开哪一家呢？烧烤火锅还是生切肉？”
郑序想了想，“不能和我们这边一样，三家都一起开嘛？”
郑婉就笑，“那这其中的成本你想过吗？我们开店不光是要考虑一些小钱，更多的是大钱要考虑啊。比如选址，你的店铺是拿来租还是拿来买，如果买了，这是多少银钱？如果租，到时候你的地方选好了，可是东家见你生意好眼红要把房子拿回去如何是好？这是一个，还有就是人，我们培训这些人已经是十分花费力气，甚至能找出这样多靠谱的人，并不容易。”
尤其是制作火锅底料的人，郑婉是找了自家的厨娘，这些厨娘都是签了卖身契在她家的。
不然郑婉是不放心让他们来做的，这是有前车之鉴的，如今生意做的这样的大，如果到时候还步之前长日县的后尘，那郑婉可真的是不知道吃一堑长一智了。
不过这些厨娘郑婉还是放心的，除了是签了卖身契这个缘故，更重要的是，就比如之前饭与面的郑娘子，都是一样的无依无靠的妇人们。
这些人没有家庭，甚至还要遭受父兄的欺凌，活不下去了，出来找活计。
郑婉拿了她们的身契，也不是叫她们当牛做马，每日也是吃饱喝足还有月银，包吃包住的只是做个厨娘，她们大多也都是感激的。
这些妇人都是一个推荐一个，郑婉严格挑选出来的。
就是因为有这些人在，所以郑婉内心，还有一项别的事儿要做。
等到把手上这些铺子生意都全部整理好给郑序了，她就可以去做自己想要做的事儿了。
“那大姐的意思是……”
“我有一个想法，我们可以让别人来开我们的店铺。”
“啊？”郑序不理解，“若是这样的话，岂不是要和旁人分钱？”
“可是天底下的银钱若是只是我们自己，那是永远也挣不光的。我们一家人，能挣的几个钱？但是若是很多人都忙着我们挣钱，有些事我们都不太需要操心了，然后却还是日日有钱进账，这有什么不好呢？”
郑序笑起来，“好是好，可是大姐，这天底下哪里会有这样的好事儿？”
“这怎么会没有，我们不要开分店，我们就开品牌授权店，开加盟店。”
“这是什么意思？”郑序已经拿了纸笔过来，打算郑婉说一点他记一点。
自己做生意和看别人做是完全不同的，郑序这一个来月也是觉得自己就好像一块海绵，不停的在吸水。
这做生意的学问之大，真的是要自己亲自的去做过才能感受出一二的。
郑婉就说，“比如现在，大家吃火锅吃烧烤，都认我们的牌子对不对？”
“是，其实京城里也有旁的店铺，但是大家不去，都爱来我们郑氏。”
“所以啊，这是我们的品牌，别人不去旁的店，因为知道即便是他们取名是郑氏，可是没有我们郑氏的章戳，大家就知道不是。但是如果，现在开了另一家店上面也有我们的章戳，也说是郑氏，甚至我或者你，我们作为郑氏的东家都亲自去过那个店主持开业，你觉得，这家店是不是我们家的铺子？”
“那当然就是啊。”郑序挠了挠头，“这不就是我们的分店吗？”
“对啊，那吃饭的人也会这么想啊，于是呢，我们就可以让别人来开这种店，但是，从选址开始，到人员培训，到店面如何装修，还有用料如何，进货渠道是哪里，全部都要我们做主。”