她说，“青菜这些东西呢，是需要先用盐杀一次水的，大概是需要杀个一个时辰左右, 然后呢，就把水给倒掉。”
郑婉之前在村长把这些女人都叫过来之前，就已经是准备好了一盘已经正在杀水的菜了。
“仔细洗两遍, 不然的话之后我们还要加盐的，就会觉得有点太咸了。”
郑婉取来少量的清水, 然后洗了两遍之后。
就把之前要的配料都加了进去。
“喜欢吃的甜一点呢就多加点糖, 喜欢酸一点就多加点醋。喜欢吃辣的就多加点辣椒, 这些都是随意的。只是我说的这个配方的大家都要记一下，不要再加别的东西进去了。”
郑婉把这个大盆拿东西盖住，“这样放在阴凉处放个一夜，基本明天就可以吃了。而且这东西你们每次吃的时候都拿干净的筷子挑出来吃，这样的话里面就还是干净的，一直用东西盖着，也是可以放好些日子的。但是记得，不能放在太热的地方，不然是容易坏的。”
只可惜这里是没有冰箱的，不然这类的泡菜郑婉简直是可以说出好几种腌制方法来。
不过也算了，这里的条件也算是比较严苛了。
基本上都是很难能找到一些罕见的调料的，不过对于他们来说，能下饭就行了，也不在意这么多。
女人们看郑婉那一整大盘，然后都在窃窃私语，“这又是盐又是糖还是醋的，能好吃吗？”
“我也不知道啊？而且我看这些菜都是生的，也不需要煮两次吗？这也能吃吗？”
“不会是吃了就拉肚子把……”
郑婉笑了笑，然后就把包菜那一盆拿出来，包菜杀过一次水，现在已经是变得软趴趴的了。
她拿了一片放在自己的嘴里，这味道虽然还没有很入味。
但是这挂在菜叶上的调料已经是足够让人觉得美味了。
郑婉眯着眼尝了尝，包菜杀水之后已经脱生了，吃到嘴里压根就没有那生菜应该有的生涩味道。
郑婉就让郑序来尝一尝。
郑序一直都是他们家的品鉴官。
如今郑序蹦蹦跳跳的过来，然后探过头去尝了一下，眼睛立刻亮了，“大姐！这个好吃！”
叶申也蹿过来，“什么什么？我也尝尝，给我尝尝！”
郑婉也给他吃了一片。
叶申是出了名的不爱吃素菜。
他是无肉不欢的人。
平时看见这黄黄白白的蔬菜，那是压根都不乐意下嘴的。
但是如今看见这包菜，绿中带了点蒜泥的白、小米辣的红，瞧着竟然让人竟然食欲大涨。
叶申想着，但凡是郑婉做的，总归都不会难吃。
于是立刻就想着尝一口。
这一口尝着可不得了了，叶申闹起来，“郑大姐，这就是你的不对了啊！这么好吃的东西为什么你之前都没有做给我吃过？是我们家不配吗？”
郑婉无语的看着他。
这有酒有肉的人家，谁乐意吃泡菜啊。
吃新鲜的菜不好吗？
众人就看他们这一群人一唱一和的，郑婉就说，“你们也来尝尝吧。”
原本还将信将疑的人尝了一口那包菜之后，立刻对郑婉肃然起敬。
这真的是他们从来都没有尝试过的味道。
虽然那菜嚼到里面去，还有一点生生的口感，但是外面的腌料就是恰到好处。
觉得直接吃也可以，但是现在感觉有一碗饭也能吃下一大碗。
村长看着郑婉，“姑娘，这……”
郑婉笑了笑，“放个一晚上，到了明天的话，基本上就都更加入味好吃了。这种泡菜你们配饭也够了，也不会用那么多盐，对孩子至少是好的。”
村长叹了口气，“姑娘，我们是真的没想过，这么简单的东西竟然还能做的这么好吃。”
“是啊是啊，我压根没想到是这个味道……”
“我还没尝过这么好吃的素菜呢……”
“这萝卜也能这么吃？”
郑婉点了点那盘萝卜，“萝卜最好吃了，我觉得这里面最好吃的就是萝卜。”
而且萝卜是一个对肠胃不错的素菜。
他们这些人吃肉很少，又吃这么多的盐，身体器官的负担那是不一般的大。
正好这段时间也可以吃点清淡的素食，长时间这样调理，说不定这些人脱发之类的困扰也可以稍稍减弱。
那些女人尝了这些泡菜之后，一个个都忍不住的想跑回家去做做看了。
说是明天就能吃了，现在动作快点，说不定明天早上她们就能吃上腌制一夜的泡菜。
这不比什么笋咸好吃啊？