转眼到了二月下旬，青草开始抽芽，寒风不再刺骨，金明池里的冰也早就解冻了。“孙巧手点心铺”里已经从牙行雇佣了四五个打杂的，大大解放了初始团队成员们的时间和精力。郓哥已经被升为“店长”，给几个新雇工做了几场销售培训，眼下大家干劲十足，客人一进门，迎接他们的，就是争先恐后的阿谀谄媚——偏偏还挺讨人喜欢。
作为点心铺的掌柜兼首席财政官，潘小园渐渐不用坐镇柜台，开始隐身幕后，考虑进一步将生意做大、挂上“正店”招牌的可能性。
眼下店里供应的点心虽然上了档次，但饮料酒水仍然比较单一：要么是正店批发来的酒，要么是茶，偶尔天冷的时候，茶里加点花样，譬如加些生姜红枣，就是简单的驱寒饮料。盖因制作冷饮热饮需要的是另一套手艺，所需的原材料也需另行购买，眼下店里还没有此方面的人才。
倒是有个走街串巷卖煎点汤茶药的老汉，看着点心铺里生意兴隆，时不时的在店面前转上两遭，给吃点心的客人卖些冷饮热饮。宋人间风靡格式饮料，听那老汉的叫卖，卖的二陈汤、枣汤、白梅汤、桂花汤、豆蔻汤、杏霜汤、荔枝圆眼汤、薄荷汤，等等等等，应有尽有，比点心铺的菜牌儿还丰盛，客人们吃了点心之余，都喜欢从他那里点碗汤喝。
他倒也知道这“蹭客流量”之事不太光彩，也等于抢了点心铺里的酒水生意，于是每次有人出门查看，都快速挑着担子走开，免得跟店里人正面冲突。
这么来回几遭，潘小园倒是对这位饮料翁产生了兴趣，有一次，见他又掉头准备走，赶紧丢下手里玩的柳树枝儿，不顾形象追了上去：“老人家，等等……”
饮料翁跑得更快了，担子在肩膀上一晃一晃的，溅出些汤水来。只不过因为年老，腿脚有些不便，终于让潘小园在巷子口追上了。人家一上来就作揖：“娘子，小人知错了，以后再也不……”
潘小园赶紧还礼：“老人家说的什么话！我是来买茶汤的，给来碗玉真桂花汤！”
说着，数出八文钱递过去。那饮料翁吃了一惊，不敢拂逆，给她盛了一满碗桂花汤，还颤颤巍巍的加了个调羹。
汤一入口，潘小园忍不住心服口服，像是多年家传的手艺，难怪有胆量来点心铺前面抢生意。
随口套近乎：“老人家贵姓？在哪里住？”
饮料翁惶恐答道：“小人姓王，无名，因着从小靠卖茶汤过活，街上便叫小人王茶汤。便在税务街左拐枣子巷里胡乱居住。”
“方才奴家瞧老人家走路，倒像是腿脚不方便？那还每日走街串巷，起早贪黑，不辛苦？”
王茶汤此时觉得这位点心铺掌柜平易近人，说话也大胆了些：“回娘子，小人素有风湿的病，二十年啦，没法子，一家五口人要吃饭，全靠小人卖茶汤。”
潘小园乐了，再朝老人家一个万福，诚挚相邀：“既如此，何不就驻在我们店里卖汤茶？所得的收入，按比例分成，算是场地费，其余的，老人家自取走，不也省了腿脚劳损的辛苦？店里客人多，也不用大街小巷的寻买主啦。老人家意下如何？”
王茶汤走街串巷卖了一辈子茶，哪次不是让正规大店面给狼狈赶出来，这会子居然头一次接到邀请，让他去店里大摇大摆的卖！
“娘子，可那……小人可是抢了你们生意……”
潘小园笑道：“我们店里主打点心，酒水上也并非专业，不如请你老人家来负责，还省了我们多少事。老人家回去考虑考虑，若愿意，明日来店里坐坐，咱们议个价。”
她倒是想过，要不要每天早上买断王茶汤的所有产品，放在自己店里卖，就算加个几文钱，也定然有顾客愿意解囊。但她难以预估每样茶汤的需求，若是一股脑全都收购，不免会有短缺积压，造成不必要的成本。因此转念一想，不如直接“外包”，少担些风险。
王茶汤张口结舌半晌，似乎还没接受这个天上掉下来的机会，茫然朝她一作揖，挑着担子去了。
此后三天，王茶汤都没有出现。正当潘小园觉得老人家胆小怕事，许是不愿意接受新事物的时候，人家颤颤巍巍的挑着担子来了。
赶紧请进来，笑眯眯指着一个临窗的小桌子：“老人家，以后你可以在此处搭个柜台，每天坐着就成啦，也养养你的腿不是？午饭可以跟我们一块儿吃。”
王茶汤纠结了三天，这会子是终于想通了，忙不迭的朝店里每个人作揖道谢：“大伙是小人的衣食父母，小人……真的可以在这里卖茶汤？”还管饭？
当然知道这不是白给的：“敢问小人该……交多少税？”
好几个人同时扑哧乐出声来。郓哥笑道：“我们又不是官府，收的哪门子税？老人家，不是我们狮子大开口，寻常大酒楼的外食进店，照例是一半往上的孝敬，要么就是每天一贯钱，算是买断了入场……”
王茶汤脸色一变，连忙摆手：“小的一天也挣不到一贯钱哇！”
郓哥笑道：“这我知道！所以我们掌柜的说了，咱们都是小本生意，谁也别为难谁，也不收你五成，三成便够，咱们三七分成，寻遍东京城，你再找不到这么大方的东家。”
王茶汤卖了几十年茶汤，脑子好使，算了算，自己起早贪黑的，一天最多七八百文钱进账，三成就是二百多钱，算是交“租金”，想来有些肉疼；但随即又想，若是省去了走街串巷的时间，单靠着点心铺里的客流量，每日的营业额能翻多少倍？这么一算，自己横竖不亏嘛。更别提，免了风湿老寒腿到处奔波的苦头了。
赶紧堆出笑来，答应：“小人明白，小人明白。多谢掌柜的！”
于是第二天起，点心铺里就多了个小小的外包柜台，挂了个额外的菜牌儿，上面写着“东京王茶汤”，售卖几十种冷热饮料。王老汉舒舒服服的坐在柜台后面，脚底下一个小炭盆，膝盖上盖个小毯子，几十年没有过的暖和惬意。
潘小园给制定了一个分成的法子：茶汤仍然计入点心铺的菜牌儿，顾客坐下来，点心和饮料一起上，也免得他们分头点单的麻烦。但凡要某种饮料时，便分发各种颜色的小纸卡片，递给王茶汤老汉，由他来制作盛放。等到王茶汤的饮料卖完了，他便可以提前收摊回家。走之前，将各色纸卡片交予贞姐，小姑娘便算出他每日应得的分成来，马上支钱，让王老汉带回家。
这么一来，也免得王茶汤“先收钱，后交租”的肉痛感。第一天“试营业”，老王便捧回了一千二百余钱的“分成”，激动得合不拢嘴，在点心铺的桌子上数了好几遍，才小心翼翼的打包回去。
潘小园在后面笑道：“老人家，你瞧你今日没到晚饭就卖完了，少卖多少钱！明儿记着，多做些茶汤带来——只带原料也行，我们这儿能烧热水。”
没过几天，点心和饮料的双轨售卖，便被食客们所熟悉了。王茶汤固然收入陡增，他的饮料也反过来给点心铺带来不少客流——大多是他的老顾客，听说老王眼下有了固定的柜台，特意来店里买他的祖传手艺茶汤。既点了饮料，免不得坐下来，再吃些各色点心，怡人惬意的坐一阵子。
再有一日，王茶汤老汉早早的来点心铺支柜台。见着柜台上面的“东京王茶汤”几个字，位置顺序似乎和往日有些变化。
第174章 1129.10
这阵子店里生意兴隆，但也不乏不尽如人意之事：燕青为买情报，扔出去的五百贯钱，潘小园约盗门给盗回来。但这段时间盗门主营摸金，人手稀缺，单子的价格也水涨船高，开价就是相当于三百贯的重礼。潘小园这才发觉，过去时迁亲身上阵，给她偷蒋敬的参考书那次，完全是因为他自己看热闹不嫌事儿大，才象征性的收了个内部良心价。
想想还是算了，折腾一番只拿回不到一半的本钱，还不如不折腾。更何况，眼下店里的“储备金”也只有堪堪三百余贯，万一人家效率不高，这钱几天拿不回来，她可就周转不灵，生意做不下去了。
燕青看着她念叨那钱，一筹莫展的模样，上赶着将功赎罪，早早就准备好了去西门庆家贺寿。这天早上穿戴完毕，潇洒出现在店堂，所有大小员工一齐喝彩，连贞姐的眼神都有点发飘。
潘小园赶紧低头向小姑娘解释一句：“人靠衣装！你瞧他这身衣服，置办下来得多少钱？”
小丫头年纪轻轻，就接触了如此人物，潘小园不禁发愁，等再过几年情窦初开，若是她将每个接触到的小伙子都用“小乙叔”的颜来衡量比对一番，她别想嫁出去了。
最后嘱咐一句燕青：“那个西门庆狡猾多疑，你见招拆招，不用我教。只需回来回报我，他和蔡京，到底亲密到何种程度；他眼下的家底儿如何，可有官职；若是要将这人不声不响的绑到梁山去，得费多少工夫。”
燕青听了最后一句，扑哧一笑：“这人当年一定是将表姐坑得不轻。”
潘小园最后再叫：“等等……”
怀里笑嘻嘻掏出个小包儿。东京赵太丞家的顶级伤药，当初让她屯了不少，一小半拿来救治了石秀，一大半费在了史文恭身上，剩下的，让她一直随身带着，给自己增加那么一点儿女侠的风范——哪有大侠不随身带伤药的？
也有显摆的意思，“这药你拿着，万一闹出事来，千万别冲动，能不还手就不还手，药费我来报销。”
燕青看了一眼，忍不住莞尔。
“表姐放心，小乙倒还不需要这些。”
燕青走在路上，边走边盘算。西门庆眼下和高衙内一般，算是个梁山“公敌”。倘若他不幸住在任何一个临近山东的小县小城，此时怕是早已被梁山军攻破城门，人也被千刀万剐了。偏偏他大隐于市，还混出这好些名堂，活得如此高调，那就别怕哪天遭雷劈。梁山都把暗桩设到东京城了，说得不好听些，连当今圣上都是打算算计一二的。再放过这个西门庆，未免有失公允。这回再让梁山的人盯上，看他还能往何处去。