金敬孝有心要当着华夏观众的面给陈致远一个难堪,所以他没直接回答,而是先跟主持人要过话筒,这才把龙虾伊面的作法说了出来,到最后金敬孝对陈致远道:“龙虾伊面吃得就是汤汁与面混合到一起的味道,可你这道菜的汤汁在那里?”
“谁说我这道菜没有汤汁的?”陈大官人笑呵呵说了这句话,几步走到龙虾伊面跟前,抄起那只龙虾双手一用力,喀嚓一声。
这个头不小的龙虾被他硬生生从中间给折断了,随即从龙虾内溜出大股的黄色汤汁,这些汤汁一流出立刻散发出浓浓的鲜香味道。
陈致远当初用的吴吉草、索腾根、大脚叶这三样药材,就是为了让这三样药材的药性通过蒸进入到龙虾体内,使得龙虾肉发生变化,融化成汤汁。
这些汤汁的鲜香味极大,瞬间就飘散到演播大厅每一个角落中,这味道让那些已经迈步要走的人停下了脚步,飞快的转过身拼命用鼻子嗅着这香气,随即口腔中分泌出大股大股的口水,肚中发出一阵强烈的“咕噜”声,这香味简直就是食欲催化剂,一点点就能诱人食欲大振,更别说如此多的香气了,霎时间演播大厅里所有人眼睛开始冒绿光了,这是馋得,也是饿的。
金敬孝与小泉中二也不能幸免,一闻到这鲜香味,两个人第一个感觉就是饿,无比的饿,他们根本就没功夫去想其他。
陈致远很满意众人的反应,找来一双干净的筷子,把伊面搅拌均匀,让龙虾汤均匀的撒在每一根炸得金黄的伊面上。
几位老外评委这会很丢脸的留着口水,一个个就跟老年痴呆似的,陈致远看他们这个样子,也不用他们自己动手,亲自把这盘龙虾伊面分到他们的碗中。
这几位老外中有反应快的,这位看到金黄色的伊面进入到自己的碗中,立刻迫不及待的伸过筷子一口就把所有的伊面赛到了嘴中,实在是那鲜香味已经刺激得他感到饿得不行了。
这伊面一入嘴,首先传到味蕾上的味道就是鲜味,无与伦比的鲜味,金敬孝跟朴智善做的菜也有海鲜,自然也有这鲜味,但跟陈致远这道龙虾伊面的鲜味比起来,简直不值一提,就好比喷了香水的玫瑰与菜叶比香味一般,根本就没法比较。
陈致远做的龙虾只是蒸了一下,除了用那三样药材裹了一下外,其他的调料是一点没放,这也就最大程度保持了龙虾本身的鲜味,当三样药材的药汁渗透进龙虾体内后与里面的肉混杂在一起,不仅让这些龙虾肉变成了汤汁,而且还把龙虾肉本身的鲜味提高到一个十分高的程度,这样的龙虾肉汁如何不鲜,如何不比金敬孝与小泉中二做的那些放入了各种调料的海味鲜。
食道技能本就追求保持食材的原味,然后通过一些药材来增加食材的原味,保持味美的同时在治疗人身体一些疾病,这才是食道的真正本质。
如今陈致远已经把食道技能升级到了中级,在保持食材原味并通过药材增加这原味的方法上已经是炉火纯青了,他做出来的这道龙虾伊面已经把食材的味道发挥到了极致,无人能比。
在说这伊面,这面被陈致远炸过,所以面的外壳是一层焦质层,但里面的面却保持了伊面独有的劲道口感,而且这焦质层跟里面的伊面是有空隙的,陈致远倒入龙虾的汤汁后,汤汁迅速通过焦质层浸入到这层空隙中,面一入口,只要微微一咬,龙虾的汤汁就会瞬间充斥于口腔之中,随即在颗颗味蕾上引爆,把这独一无二的鲜味通过味蕾飞速的传到大脑中。
这种美妙的感觉如果没吃过这道龙虾伊面是体会不到的,那名远道而来的米国美食家吃了一口这样的伊面,算是体会到这种美妙的感觉。
味蕾上那前所未有的鲜味让他感觉浑身飘飘然,很有一种抽了**的那种飘飘欲仙的感觉,随着这鲜味在口腔中的扩散,牙齿开始不由自主的去咀嚼伊面,外焦里嫩的伊面那嚼头,那口感,瞬间又把伊面本身的味道硬生生提升一大截,只感觉越嚼越香,越嚼越鲜,鲜味、香味如同一幕盛大而华丽的音乐会在口腔中上演,那份意境简直无法用语言来形容。
一口伊面下肚,只感觉周身亿亿万万个毛孔都舒服得直呻吟,这美妙的味道霎时让人迷失其中不可自拔,此时什么泡菜海鲜汤,什么怀石料理,跟这龙虾伊面比起来简直不值一提,实在是这味道太过美妙了。
有第一个人吃,自然就有第二个人吃,随着伊面进入到这些老外评委的嘴里,观众中发出了整齐划一的吧嗒嘴声,所有的人都被这浓郁经久不散的鲜味所吸引,眼中只有这龙虾伊面,在没有其他。
金敬孝跟小泉中二也是这幅样子,这俩人此时恨不得把那些伊面抢过来,然后自己吃个舒爽。
吃过这伊面的评委们一个个全成了老年痴呆的患者,双手捧着碗盯着碗上残留的汤汁发呆,随即有人带头了,这人飞快的伸出舌头去添碗中残留的汤汁,其他人也是如法炮制。
陈致远等他们添干净碗,清了下嗓子,张嘴道:“下面可以公布比赛结果了吧?”
这句话陈致远说了三遍才算让这些评委都清醒过来,这几个评委也不商量了,直接异口同声宣布陈致远获胜。
对这胜利陈致远并没感觉有什么,他可是开着外挂来的,在赢不了这棒子还有那小鬼子,那真可以一头撞死了,但其他观众却是兴奋得山呼海啸,巨大的声响差点没把演播大厅的房顶给掀翻。(未完待续。请搜索,小说更好更新更快!)