而今日,饭堂被用屏风从中分为泾渭分明的两半,不但划分了各自吃饭的地点,连买饭的窗口也划开了。
窗口处散发出浓郁的饭菜香气,旁边用牌子写着菜名,像什么馒头、炙菜等等,一看就价格不菲。
张和在小昆阳观当了五六年信众,自从他父亲的病被通明子道长治好后,他便一心拜在小昆阳观门下,逢年过节就上山来烧香祈福。
不过家里穷,他是不会在道观里吃饭的,只每次自己带好食物,上山后嘱托人热一热再吃,反正道观的胡饼比起他自己做的胡饼,也好吃不到哪里去。
今日他刚在食堂里坐下,就看见有人端着一盘炙菜过来了。
菜价昂贵,他已经将近三个月没吃过菜了,见此羡慕道,兄台竟然吃炙菜。
那人惊讶道,炙菜又不贵,今日道长们为元始天尊诞特意廉价卖炙菜,你可以去看看。
话虽这么说,但张和心目中的廉价和别人心中是不同的,他一点想去看看的心思都没有。
过了一会儿,就看见厨娘们抬着一口大锅,锅中不知放了什么,揭开盖子后散发出一股浓郁的香气,等雾气散开,就看见锅上整齐摆放着白白胖胖的饼食,大约是细面做成,十分可爱。
张和没开口,他年仅十岁的弟弟便咽着口水说,哥,我想吃那个。
张和苦涩道,咱家怎么有钱吃得起那个?
话音刚落,就见一人端着一只盘子,盘子里满满当当放着这种饼食。
张和实在不忍心见弟弟这幅模样,便小心翼翼打听道,兄台,今日小昆阳观卖这么多佳肴,是换了铛头吗?恐怕不便宜吧。
那人摆手,一般一般。
张和不大信,直到他忐忑地拿着钱去询问厨娘才发现果真很廉价。
今日薛裳枝上新了蒸馒头、蒸包子和面疙瘩三种主食。
蒸馒头做了刀砍馒头和开花馒头,刀砍馒头边缘整齐,而开花馒头是利用水蒸气使面团表面蓬松膨胀,形成十字,《晋书》中有言蒸饼上不坼作十字不食,说有一人非常挑剔,进宫吃宴席的时候馒头不开花他不取来食用,可见开花馒头比没有开花更加美味。
馒头在发酵、气温、手劲上都有讲究,鉴于厨娘力道不足,薛裳枝考虑以后要不要让观中弟子们帮忙。
而蒸包子做了肉馅、咸菜馅儿等几种口味,难处在于捏褶皱,厨娘学过几次后好歹学会,虽然捏不出薛裳枝那样整齐的十八个褶皱,也不能捏出三十二道,但也勉强不露陷儿了。
面疙瘩则更实惠些,里面加入了胡椒粉和酱油,蛋花在里面融化开,鲜香无比,一口下肚暖洋洋的,驱散冬天的寒意,可惜少了虾米和紫菜,难免有些不足。
因为考虑到受众,所以选择的都是贫家美食,价格不贵,属于普通人也吃得起的范畴。只有炙菜原料高端,价格稍微昂贵一些。
一开始厨娘们还担心卖不出去,因而做得比较少,但等大家尝过鲜发现味道不错之后,不但要买来自己吃,甚至要求打包带回去。
张和听完后目瞪口呆道,竟然这么便宜。
一个馒头一枚五铢钱而已!
既然这样,他为什么还要啃自己带的胡饼啊?
这边薛裳枝在忙碌,何良君也在和自家哥哥何文静拉扯。
何文静气得不行,自家妹妹当初送来的时候可是个白白胖胖的姑娘,现在瘦了那么多不说(两斤),竟然还染上怪癖,他非得和观里的人好好说道一番不可。
何良君朝他翻了个白眼儿,哥,你不就是把我送到道观里来减肥的吗?
何文静痛心疾首道,我没想到他们法子竟然这么苛刻,让你吃来减肥。要是别人知道何家大小姐有怪癖,那你还怎么嫁得出去啊。
何良君实在是无语,她已经和哥哥解释过很多次,这不是粪球,只是豆腐而已,但何文静怎么都说不通,非要以为小昆阳观反复折腾折磨她。
两人走到食堂外面,何良君便闻到一股诱人的芳香,转了转眼珠对何文静道,哥,现在正值中午,我们不如先去吃点东西,待到下午时再去找道长。
何文静平时最宠何良君,何府里面何夫人还要排在他后面,所以发现何良君的奇怪癖好他反应才会这么大。
闻言他也怕妹妹饿着了,便带着何良君进了食堂里。
小昆阳观的食堂平日很清净,因为道长们都是很文雅朴实之人,但不知为何今日竟然如此喧闹。
何文静皱了皱眉毛,问厨娘道,还有些什么饭食?可有炙肉。
厨娘笑道,炙肉还多着呢,不过近日新推出的馒头没有了,包子有几个,面疙瘩汤还能做一碗,您可要尝尝。
何文静不耐烦挥手,就要胡饼和炙肉,这包子和面疙瘩汤一听就不雅气,也不知哪里来的贫家吃食。
厨娘笑笑不反驳他,倒是何良君感兴趣道,是不是裳枝想出来的。
厨娘点点头道,正是,何铛头也夸赞过呢。
何良君高兴说,我全要了。
厨娘便把一盘烤得焦黄色的胡饼、油汪汪的烤肉给了何文静,然后把一碟白白胖胖的包子和一碗热气腾腾的面疙瘩汤给了何良君。