张家每个月要给瓦市送十头猪，军营那边多一些，十五头左右。
一般张家用三·四文钱一斤的价格从乡下收猪，杀掉处理干净再以七文一斤的价格卖给瓦市和固北军，从中赚个一百到三百文的差价。
一头猪一百二十斤到一百五十斤不等，一百五十斤的可以直接出栏杀掉，其他的都在张家宅子后面养着。
苗婉算过，一头猪下水三十斤左右，猪蹄子能有五斤，这是不值钱的，统共能卖十五个铜板就算多的。
猪头有十斤左右，赶上哪家祭祀会多花些银钱买整个的，不然就得跟猪肉一个价儿卖出去。
瓦市上猪肉是九文钱一斤，她觉得卤下水卖十文钱一斤，猪蹄儿十五文一斤，猪头肉二十五文一斤，完全没问题。
西宁镇虽然比较穷，可人口流动量不小，那些南来北往的行商舍得花钱的不少。
二十五头猪，光卖卤下水、猪蹄儿和猪头肉，去掉成本，每个月能赚十五两左右。
一成利是一两五钱，虽然方子和调料是乔家出，可材料和人工甚至还有销售渠道都是张家的，五五分成那是欺负张家，最多四六算公平。
若苗婉只要一成利，也就是乔家每个月少要五两银子。
不考虑每个月还要多杀几头猪的情况下，一年就是少要六十两。
苗婉跟张娘子把这笔账一算，说话也很坦诚，“我们娘仨在西宁镇脚跟都没站稳，直接捧着银子想干点啥，无异于小儿持金过闹市，要一成利是为了买调料，其他的我想请张家帮我们换成有用的东西，价格不会超过净利三成。
咱以一年为期，到时候不管能不能卖方子，起码张家开个铺子没问题，到时候两家再坐下来说，您看呢？”
张娘子听苗婉说认干亲，再听她这么一算，也反应过来乔家的打算了。
确实，不管做什么，乔家娘仨出面都不大合适，容易招了人眼，张家勉强算得上地头蛇，办起事儿来更便利。
张娘子脸上带了笑，她就喜欢说话敞亮的。
苗婉的要求张娘子很愿意，乔家需要人帮衬，同等价值的事情张家人可以自己做，相关的熟人也多，但凡能多攒点钱，家里谁也不会嫌辛苦。
张家盖起青砖瓦房，把老两口攒了大半辈子的银钱花的七七八八，三壮娶媳妇的时候还借了点银子，去年刚还完。
张娘子想着家里几个孙子再过几年就到了娶妻的年纪，这心里就有些发慌。
她本想着乔家出方子，张家出成本，即便是五五分成，张家一年赚的就顶他们多杀两年猪。
本来那些下水什么的，也都是浪费了，这差不多算无本的买卖，张家不贪。
想明白后，张娘子拍拍苗婉的手，“那也不能太亏了你们，就给乔家两成利，不能再低了，你想换啥，咱家里你几个干哥哥擎等着你使唤。”
这就是愿意认干亲的意思了。
苗婉见耿氏点头，也不推辞了，跟张娘子更亲热，“我们娘仨就图个安全，所以家里的院墙需要加高。眼看着要过冬，家里屋子有些漏风，前几天化雪屋顶也漏，家里还缺口井，后头的等翻过年天气暖和了再收拾也来得及。”
苗婉也想要青砖瓦房，家里地面也得铺砖，院墙加高后上面还得放些碎瓦片和刀片什么的防贼，最好是青砖墙。
不过眼下卤货还没开始卖，提太多条件容易让张家人不喜，等卤货卖得好，后头再提就是。
张娘子点头，“我娘家就有人会打井，房子上的瓦片和院墙的砖，买了让我家那几个给你们换，屋子用黏土糊一层腻子就好使。一会儿我就叫家里尕娃子给旁边那几户人家和我家几个亲家那里送信儿，咱先把干亲给认了，我生了仨小子，就缺你这么个贴心的闺女了。”
两家都明白认干亲的重要性，先不说赚钱两家得频繁走动，到时候打井、家里修修补补，来的都是些爷们，怎么着也得有张家男人过来盯着。
要两家只是邻居，到时候肯定有人说闲话，这时候干爹干娘得当亲爹娘孝敬的，认了干亲张家人再过来帮忙，就不会叫人说嘴了。
早前张大壮都还没成亲的时候，张娘子很稀罕女娃来着，可惜她自己没能生，如今添个能帮着家里赚钱的干闺女，她再乐意不过。
张娘子惦记着赚钱，心里火热，也不多坐，回去就赶紧把商量好的事儿跟家里老头子一说。
几个儿媳妇都在，这回一个不同意的都没有。
于氏觉得苗婉拿利润换东西的做法有些太过精明，可她寻思着苗婉能有卤肉方子，肯定还有其他赚钱的方子，比如那奶块什么的。
只要能让张家变得更好，她不介意多个精明小姑子，又不用她伺候。
三壮媳妇孙氏觉着，苗婉能光明正大出入张家后，起码到时看能不能把卤方给学会。
杨氏笑得最欢畅，“要是驴蛋和狗蛋知道自己多个能做好吃的姑，怕是要乐疯了。”
一家子都愿意，那几个壮对上娘子军，完全没有说话的份儿，吃过午饭去各家一通知，第二日就把干亲给认了。
本来这一日是杀猪的日子，杀两头猪可不轻松，之所以全家都同意赶紧把干亲给认下来，自然是有原因的。
头一天张娘子回家，还没来得及让人出去通知吃席的事儿呢，张三壮就匆匆跑回来问。
“谈的咋样了？我今天带去酒楼的卤货，刚加热好，就让几个西域商人闻见味儿抢光了，酒楼里好多客人没抢上都抱怨呢，掌柜的催我折回来拿咱家剩下的。我岳父说，要是咱家能做，每天给酒楼里送二十斤卤货。”
这眼看着每天至少二十斤不愁卖，谁不想赶紧把事儿给定下来，早一天赚钱呢。
有耿氏这个熟知各种规矩的长辈在，苗婉干亲认得特别正式。
在邻里邻居和张家亲朋见证下，苗婉正儿八经给张屠夫两口子磕头，跟张家人改口，接了干爹干娘的红包。
而后趁着亲朋好友都吃喝的时候，张娘子带着耿氏和苗婉认人。
被外孙驴蛋通知过来吃席的杨老太太，见张娘子笑得眼都看不见了，忍不住拉张娘子到角落里嘟囔。
“听说是京城里的官眷犯了错被流放过来的，你们怎么就敢认下这么个闺女？还怀着孩子，家里四张嘴，你张家钱是大风刮来的啊？你要缺闺女，我家好几个呢。”
杨老太太寻思着，你张家银子多，想做善事不打紧，你善我们家来呗，好歹是清清白白的姻亲，干啥便宜个外人？
张娘子听见这老太太拈酸，才懒得理她，给二儿媳一个眼神，让她自己跟娘家阿姆说去。
杨氏赶紧拉着阿姆回屋，不让她碍了婆婆的眼，昨天从酒楼问到张家来定卤货的就好几个。
到时候多出来的卤货要出去买，只能是他们家二壮去，她可不能让阿姆给搅合了。