什么叫常理出牌?
懒人果鲜vs天天果园,老乡鸡vs肥东老母鸡,吃瓜群众本想看一出价格战、补贴战的好戏,结果双方连屁的动静都没搞出来。
河马生活方面,侯亿忙着整合消化几百上千家的门店,根本就没有精力搞价格战营销,他心里也暗暗祈祷鼎东集团这边别搞事。
而鼎东集团这边呢,也没有搞价格战。
价格战没打起来,侯亿刚刚松了一口气,就突然发现大学周边各家门店的销售数据不断下滑,一个五一前后,短短两个星期时间,整体销售额暴跌了20%!
拿到这个数据的时候,侯亿吓了一跳,难道是自己整合门店发生以外了?造成客户流失了?
侯亿这样想是有原因的,因为这已经不是收购门店第一次销售额下滑了......
伴随着收购整合,大部分老板都选择走人,有的连店员都一起带走了,这就造成了门店临时性人员断层。
以水果店来说,以前每个门店都有固定的合作商,老板一走,原来供应商的联系也就断了,河马生鲜需要招聘店长、店员,寻找新的供应商,经营变动导致老客户流失,新供应商导致成本增加。
相比水果店的临时性困难,其实最麻烦的还是快餐连锁店,盒马生鲜收购后的品牌改造就花了两个星期,这期间都是停业装修状态。
如果原来的人员没有变动还好,一旦有门店出现大批人员缺口,餐饮店的厨师、服务员、后勤等人员机器复杂,特别是厨师,还关系这菜品、口味的全面变化,如此一来,整个门店在很长一段时间都别想开业了......
至于收购后全部按照肥东老母鸡的餐饮模式统一经营,那就更别想了,一家餐饮门店的设备采购、内部装修、人员培训,一整套程序下来最起码小半年时间,侯亿等不了。
所以,现在的肥东老母鸡快餐连锁,只是牌子上的连锁,每家门店的内容五花八门,什么样的都有,侯亿玩的不过只是概念和数据。
这一套玩法,和互联网思维一脉相承,短时间内门店数量呼呼地上涨,数据很好看!
不过线下的零售行业,特别是餐饮,这种模式的弊端很快就显现了......
成本暴涨,管理混乱,产品质量危机,客户流失,口碑崩塌......
侯亿觉得这些问题都是暂时的,只要度过了这个困难时期,他一定能把各家门店整合好,他需要的是时间。
侯亿觉得马东这个挺够意思的,在自己最困难的时候没有打价格战搞自己,“以后只要不是总部逼得紧,我也不用价格战打你们了......”
侯亿是这么想的,可是很快,他就知道自己真的想错了,马东不是不搞他,而是换个花样在搞他!
安排手下人了解情况,查明是不是整合的门店又出了什么重大纰漏,不然在鼎东集团没搞价格战的情况下,销售怎么又双叒叕暴跌了!
一天后,结果陆续反馈回来,自己这边没有出现大问题,当然,小问题还是有很多的。
问题的根源出现在鼎东集团这边......
“随便花”?
给大学生贷款消费?
尼玛!
还有这样的操作?
侯亿一口老血差点喷出七八米,这这这......
一时之间,侯亿居然不知道该说什么了。
这算什么?
跨界打击?
隔山打牛?
洲际导弹?
侯亿的眼睛一直盯着懒人果鲜和老乡鸡,有没有搞价格战啊?有没有上新产品啊?
结果却死于意外......
现在这个情况,如果非要比喻,就是自己和敌人拿刀在三米外对峙的时候,对方身后偷偷潜伏了一辆投石机,“砰”的一声,他就被天外来石砸残了......
妥妥的降维打击!
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