要开店就要有人手,那宋建设和他媳妇单芳娣不就是现成的伙伴嘛!
在这个不停变化的世界里,与其被动的等一列车,不如去找一些自己把握得住的东西。
在得知这个消息的时候,夫妻俩真是受宠若惊,他们居然被任命为店长了,这也太突然了吧,简直是天上掉馅饼嘛!
“建设叔,芳姨,你们可别高兴得太早哦,做卤味也很辛苦的,特别是夏天,你们要有心里准备哦。”
“我的谈老板哦,这点辛苦算得上什么,芳姨我什么苦没吃过,你尽管吩咐,不用心疼我们,我俩皮糙肉厚的,什么活都能干!”
谈湘会把这件事拿到台面上来讲当然不是一时兴起,开卤味店的事她盘算了有一段时间了,趁着暑假的功夫,她要把这个计划落实下来。
小店刚起步,谈湘不想一下子把摊子铺得太大,她决定先用核心产品打出名气。
而这核心产品就是她上辈子学到的拿手好菜,怪味鸡。
还记得上辈子高考后的那个夏天,她去卤味店打工赚学费,虽然她没特意去学,但或许她在这方面天生敏感,两个月下来她居然无师自通自己调配出了一种特别美味的卤汁!
卤味店的老板也是感到惊讶,没想到招个暑期工还给他带来了意外收获,有着敏锐的
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\t\t', '')('商业嗅觉的他立马买下了谈湘的配方,谈湘也因此得到了一笔意外之财。
而现在,谈湘要开自己的卤味店了。
卤汁熬制了整整一夜,宋建设和单芳娣轮流守着大锅,燥热的夜,昏黄的灯光,耳边传来蚊子的嗡嗡声,他们不住的用白毛巾擦拭着汗珠,生怕落到锅里坏了品质。
这种天气,即使是有冰柜,为了保持最佳口味,卤水也只能存放一星期,所以这几个月他们每隔一周就要熬制一次卤水。
好不容易熬到天光大亮,宋建设又急急忙忙的骑着三轮车去菜市场购买食材了。
谈湘和他们强调过,他们店所售卖的食材都要保证是当天制作的,若是有卖不完的,也不能留着过夜。
开业的时间就定在今天,距离上午十点只有五个小时了,两人那是一刻都不敢浪费。
宋建设要买的主要食材是整鸡,说是整鸡但其实是已经去掉鸡头和鸡屁股的,内脏也都被拿走了,还好鸡爪还在,爪子可以单独剁下来另行卤制。
此外就是一些素菜了,海带切成丝,花生洗净煮熟,木耳浸泡开来,腐竹切段,豆干切成片。
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