然后放入葱片、姜片、八角、酱油料酒、干辣椒、花椒、香叶、盐等翻炒均匀，加入热水没过猪蹄一寸，大火煮开，小火慢炖着。
等两小时过后，她一开锅盖，顿时厨房里就弥漫着一股浓浓的肉香气，猪蹄一个个色泽油亮鲜红额，入口软糯细滑好吃的不得了。
这林大娘不爱吃猪蹄的人都被这个香味给吸引了过来：“哎呦，这可是真香！晚晚，你做的这个看着就让人想吃！”
“色香味俱全。”余晚自豪的说道，“来吧，尝一个，我保证你吃了这次想下次！”
林大娘接过来咬了一口下去，就这一口味蕾就瞬间被征服了：“好吃！真好吃！这肉又香又嫩还筋道，我这辈子都没吃过这么好吃的东西！你拿去卖吧，肯定赚钱！”
“卖包子的人多了，我想换一换花样卖！”余晚说道。
“行，你去卖！你尽管去买！我保证肯定会被人给疯抢走的！”林大娘对余晚做的好吃非常有信心。
第二天，一大早余晚就出发了。
她一去，所有人的眼睛都盯着她呢，见她今天不卖包子，卖的是猪蹄儿，所有人都放下心来。
这年头卖猪蹄，有几个人会买啊?
还是卖包子又经济又实惠！
“余晚，你这个好卖吗？被到时候不好卖那就砸自己手里头了！”乔宁替她担心。
“没关系，大不了我自己都吃掉！”余晚并不在意。
很快，大家都开始卖货了。
卖包子的地方隔三差五的都会有人来光顾一下，到了余晚这里，人们都是过来看一眼，问问价钱然后就摇摇头走了。
这一上午都过去了，到了中午可算是有了两个人来买，但是买的也并不多。
因为昨天余晚的包子卖的很快，可以说是瞬间就被人给买光了，这次大家都在盯着她，看她今天的卖货卖的怎么样。
中午过去了，他的猪蹄依然不太好买。
“要不然，你把价格调低点儿？”乔宁觉得余晚卖的有点贵，一个猪蹄要买六毛钱，大的还要卖八毛钱。
这都顶的上一顿饭钱了，而且还是一顿不错的饭钱。
“我卖的猪蹄一个一斤多，中间还要加工，除去人力物力和成本，我必须得赚钱才行啊！”余晚感觉自己的定价合理，所以不打算变动价格。
包子变成了猪蹄，那么对应的消费群体就已经发生了变化。
包子给满足基本需求的人，这猪蹄就不同了。
猪蹄需要卖给那种手里头有富余的钱，而且对食物相对有追求的人准备的！
她的话音刚落，就有人走过来问她价格：“小姑娘，你这猪蹄看起来做的还不错啊，多少钱一斤啊？”
余晚抬头看见一个穿着打扮还算是体面的人，对方的年纪有个四十多岁，看起来精明干练。
“大姐，我这猪蹄不按照斤卖，是按照个头儿卖的！”
按照斤卖麻烦，还要带秤过来。干脆就按照个头儿卖，小的一个六毛，大的一个八毛。
女人问过了价格之后，说道:“你卖的可真是不便宜啊！”