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患上肺结核后，特别是晚期，患者会因为肺结核的原因发烧、虚弱。表现在外，身体消瘦、面色苍白的同时，高热带来的嫣红还会爬上脸庞…总之，肺结核病人的一切表征，都和此时的大众审美对上啦！
再加上肺结核病是慢慢把一个人耗死的，就不像很多可怕的疾病，只让人留下了恐怖的印象。反而是‘消耗而死’，让人发散出美学上的联想，觉得这和年轻人沉浸于艺术、爱情等东西时，那种状态很像…就很浪漫（？）
现代人当然知道肺结核是怎么回事，但这个时代的人们可不知道。因为表现上的相似，感性上就认为患肺结核是因为这个人太痴情，又或者‘心思细腻’、非常敏感，是艺术上的天才。
总结来说，这就是因为‘浪漫’而生的病，‘浪漫病’由此而来！
推崇这种美的人很多，这一点从文学作品中就看出来了，很多重要的女性角色如果要安排一个浪漫唯美的死亡结局，选肺结核的可能性是很大的…说起来，就和薇薇安上辈子时，女主角死于白血病差不多？
文学作品和社会审美一起推动普通人对‘肺结核’的崇拜…对此薇薇安只想‘呵呵’。
“哦，别说那个，那太糟糕了…不管怎么说，那是一种很严重的病，是会‘消耗而死’的。再怎么浪漫，再怎么‘美’，也比不过健康，健康和生命才是最重要的。顺便一说，我并不觉得患上肺结核很美，我和那个不一样！”
薇薇安还原地蹦跶了两下，示意给罗拉看：“最大的不同就在于我很健康，精力充沛，但他们非常虚弱，连站都站不稳了！”
说话间，之前去房子里的女仆回来了，端来了冰冰凉凉的冰淇淋。
“我的母亲，卫斯理夫人也这样说，她的想法和你真的非常相似…难怪你们那样合得来。”罗拉露出若有所思的神情。
薇薇安是很喜欢吃冰淇淋的，但她很少吃自家以外的地方的冰淇淋——这是个大家对传染病传染机制不甚了解的时代，也是个烹饪卫生难以保证的时代。如果说普通的食物那还好，经过高温后，大多数问题都不是问题。
但冰淇淋？
树立起对冰淇淋的‘警戒心’，还是因为薇薇安上辈子看过‘伤寒玛丽’的故事。那毕竟是历史上最有名的无症状感染者了，而她本人是一位厨娘，她将‘伤寒’这种传染病传染给自己几任雇主的渠道，大多就是‘冰淇淋’。
有这样的前车之鉴，薇薇安敢随便吃不知道来历的冰淇淋，那才是心大呢！
家里的冰淇淋她当然是敢吃的，卫斯理家的冰淇淋也没问题。因为卫斯理家的厨子已经雇了好几年了，这次来乡下度假，也是用他。这么多年都没问题，那就是没问题了…至于可不可能其他方面不对，最后出问题，薇薇安是不会想那个可能的。
如果真的想那些，自己家里的食物也会变得很可疑，甚至自己亲手料理的食物一样不安全。
“桃子冰淇淋味儿挺好的…”薇薇安忍不住说。
罗拉吃的是黄瓜味儿，跟着说：“我还是最喜欢黄瓜味儿的……”
网球、果汁、冰淇淋…这些让薇薇安度过了一个相当棒的夏日午后。之后，她隔几天就要来一次‘网球日’，这样的表现甚至引来了之前只闻其名、不知其人的‘嘉乐小姐’。
原来因为嘉乐小姐的关系，‘斯蒂文顿’颇有几个网球爱好者，他们平常都在‘牧师小屋’后面的草坪上画线打网球。当卫斯理夫人来‘裘梅里’度夏之后，嘉乐小姐也来拜访过，听到了房子后面网球场上的拍击声。
那对于一个网球爱好者来说，是很容易分辨的声音。她得知了薇薇安的存在，也表现出了兴趣，卫斯理夫人就顺势邀请她和她的朋友来玩玩网球。
就这样，在乡下度假两个礼拜后，薇薇安还参与了一场乡间网球赛呢！只可惜，除了嘉乐小姐和她最好的闺蜜外，其他参赛者都是男性——哪怕有嘉乐小姐这样的乡间活跃分子推广，大多数的女性依旧接受不来这个。
虽然因为槌球的关系，不少女性已经消除了对运动的恐惧（不会觉得运动了，‘虚弱的容器’就会受伤，自己就无法生育了）。但要说迅速成为运动项目的活跃者，那也是不大可能的。
即使是21世纪，也多的是不爱运动的男男女女呢！
薇薇安惊讶地发现，自己在所有人的水准中居然算是中游的。除了因为其他人练习的机会不多外，可能也和她身材轻盈，本来就很矫健灵活有关。说实话，论体质的话，她看其他人，甚至包括几个比较瘦弱的男性，可能还真不如她呢。
而除了打网球外，她和罗拉做的最多的就是出去写生了，罗拉很喜欢画画的。
写生的话，要找漂亮的地方，就免不了将裘梅里庄园，甚至周边一些风景宜人的地方逛一圈。这样的活动薇薇安也很喜欢，有一种这一趟来这儿度假，真的没白来的感觉。
既逛了好看的地方，特别喜欢的还画了下来留念。
最后，乡间度假快要结束的时候
', ' ')('，卫斯理夫人还很可惜地说：“太可惜了，我们不能呆到9月…到时候可以看采摘啤酒花，而且尝试自己亲手采摘啤酒花，也是很有意思的事儿。”
啤酒花是酿制啤酒过程中的一种添加物，添加了啤酒花的啤酒，不仅会有清爽的苦味，增加风味，还能延长保质期。所以自从发展出添加啤酒花的酿制方式后，大多数啤酒就都是添加啤酒花的了。
不添加啤酒花的啤酒会单列一类，被称之为‘艾尔啤酒’…不过，据说现在艾尔啤酒也会添加啤酒花了，呵呵。
这大概也和工业时代，一切都在向着商品化有关吧。以前自己家酿啤酒自己喝，最多在家附近的集市上卖，保质期短一些没关系。
现在啤酒也商业化了，酿啤酒的商人也就无法忍受艾尔啤酒短暂的保质期了。
对于他们来说，酿酒厂里出产的艾尔啤酒保质期短一些，意味着的是仓储、运输、销售等多方面的问题！后世运输、保鲜等技术都那么发达了，保质期短的货品还是麻烦，还是意味着全线的成本提高，这就能说明很多问题了。
在‘裘梅里’庄园里，种植了很多啤酒花，这大概也是卫斯理先生作为一个酒商的坚持吧。即使经营土地，选择的作物也是啤酒花……
啤酒花这种作物，要利用的其实是它的‘穗果’，其成熟期是夏末秋初。而每当成熟，就要迅速准确地采摘，不能耽误。因为这一特征，啤酒花的采摘季就需要大量人手短期内一股脑将啤酒花采摘完毕。
那些大量种植啤酒花的地区，每年啤酒花快要成熟时，就会有很多季节性工人赶过去打工。斯蒂文顿这边倒不是啤酒花的种植区，不过这周边的农民也知道‘裘梅里’庄园种植啤酒花，到啤酒花的季节就会过来打零工。
人手不算多，但好在也没有别的啤酒花种植园和裘梅里庄园竞争，所以人还算是够用了。
这么多人聚集在一起采摘啤酒花，那种繁忙的气氛、热火朝天的劳动场面，本身就很值得一看了。放在后世，也挺适合作为乡间假日的‘体验项目’之一的，难怪卫斯理夫人会可惜奥斯汀一家没法见识见识了。
罗拉也为薇薇安可惜，而她为了弥补薇薇安的可惜，提出自己可以带着薇薇安酿一次蜂蜜酒。她前两年已经由父亲卫斯理先生教导过这方面的知识，并亲手实践过了，她觉得这次教导自己的朋友，不是问题。
薇薇安对饮酒不是很感兴趣，这个时代饮酒过度是富人和穷人都有的问题。薇薇安没到沾一滴就就要死的地步，不能保证饮水卫生时，喝一点儿淡啤酒当然没问题。而等到她长大了，喝点儿香槟，或者别的酒，那也没问题。
但也仅此而已了。
不过‘酿酒’还是可以参与一下的，单纯将它当成‘农家乐体验项目’的一部分，听起来就让人很有参与的欲望啊。
“酿蜂蜜酒需要上等的蜂蜜，‘裘梅里’庄园没有养蜂，不过附近有几个养蜂人…”罗拉在教薇薇安的时候，显得十分老到，这可和她平常有些羞怯的淑女样很不同！
在罗拉的讲述下，薇薇安知道了附近的几个养蜂人，也知道了谁的蜂蜜品质最优。
“我们只要最好的蜂蜜，就在今天傍晚的散步时间，我们可以去养蜂人的小屋那边，买上一些。嗯，我想14磅蜂蜜足够了，我们要酿5加仑半的蜂蜜酒。”看了一眼自己计算的各种用料配比，罗拉点了点头。
5加仑半并不是随便计算出来的，她们打算用装酒的玻璃瓶灌装酿好的蜂蜜酒。5加仑半正好装4打，她们可以每人分到两打，拿回去送人也好，作为自家酒窖里的收藏以供享用也好，都很合适。
‘最好的蜂蜜’准备起来并不难，傍晚散步时就顺利买到了。而等到第二天，薇薇安系上围裙，和罗拉一起去厨房后，就算是正式开始酿蜂蜜酒了。
“这事儿不难，首先我们得煮好这些接骨木花和姜。”罗拉说着，让厨房女仆在炉灶上架起了一只很深很大的铁桶，铁桶盛下了14磅蜂蜜、大量的水、两束完全干燥的接骨木花和一些姜片。
然后就是烧火煮开了，薇薇安和罗拉都登上了一只凳子，才方便‘居高临下’地看那只铁桶。一开始她们离开了厨房，呆在厨房外头等待，毕竟大夏天的，呆在炉火旁可不是什么愉快的事儿。
等到估计时间差不多了，她们才又登上凳子捞浮沫。
前后煮了大概有一个多小时，因为捞浮沫的关系，两人也满头大汗了，罗拉才说‘好了’：“…可以了！挪开这只桶子吧！”
装着5加仑半液体的桶子当然不是薇薇安和罗拉能轻易尝试的，或者说，就算她们提的动，厨房里的仆人们也不会让两位小姐去碰。
厨房女仆手脚麻利地将铁桶从炉灶上移开，然后又拿出了一根弯曲的管子。这管子向上的一头，有一个漏斗状的口子，中间是仿佛波浪一样地弯曲。女仆将管子固定在一只装满了水的水缸中，管子的两头露在水缸外，管子中间却没在了水缸的凉水中。
罗拉舀了一瓢铁桶中的‘蜂蜜
', ' ')('酒半成品’进管子的‘漏斗口’，给薇薇安做示范：“这样就行了，利用冷水来冷却，我爸爸就是这样教我的。”
薇薇安也接过水瓢试了一下，她这一瓢倒下，液体就从管子另一头的口子中流出来了。管子口下方有早就放好的容器，‘半成品’就这样如同涓涓细流一样流入……
等到冷却完成，薇薇安和罗拉又亲手在‘半成品’中放入了新鲜酵母，然后将装着半成品的容器放在厨房就行了。按照罗拉的说法，只要一个晚上，蜂蜜酒就成了——薇薇安非常识趣的没去问，这样私酿酒是不是不太合法。
红粉世界063
私酿酒当然是不合法的，这年头的酒税很重的！如果私酿酒合法，那岂不是要少掉很多税？
不过，发生在私人住宅里的私酿行为很难被发现，那太隐蔽了。所以，一般来说，私酿酒若是只是自己家喝，最多送一些给朋友分享，基本上不会有事儿。只有发生商业行为，私酿酒的目的是为了卖酒，让不用缴税的酒在市场上更有竞争力，才会遭到税务部门的调查。
“亲爱的，你们的‘饮料’怎么样啦？”蜂蜜酒酿成的当天，晚餐时间，卫斯理先生就和气地询问薇薇安喝罗拉。这或许是他作为一个酒商的‘职业素养’，和酒有关的东西总是更能吸引他的注意力。
罗拉眨了眨眼睛，又看了看薇薇安，就对自己的贴身女仆打了个手势。女仆会意，转身就去拿蜂蜜酒了。罗拉对卫斯理先生说：“爸爸，这我们可拿不准，我觉得还不错呢，但我们缺乏一些品鉴能力，不知道‘饮料’的好坏…”
蜂蜜酒酿成之后，薇薇安只是用小竹棍沾了一下尝味道，罗拉倒是倒了一小口的量，一饮而尽了。但问题是，即使是罗拉，平常也不怎么被允许饮酒啊——整个社会饮酒成风没错，可正常人还是知道喝酒不是什么优良习惯，酗酒更不是了。
事实上，已经有很多人担忧如此肆无忌惮地消费酒精，会带来怎样的社会问题了，而他们的担忧其实也正在变为现实。
成年人固然有的是机会喝酒，哪怕如女性这样比较少见以饮酒为乐趣的，也会佐餐时喝各种酒，还有日常小酌一杯配点心。但未成年人就完全不是那样了，在和礼兰王国，除了代替水的‘淡啤酒’，未成年人也很少有机会喝酒。
一些晚宴上，能被允许喝一点儿气泡酒，就算是‘格外开恩’了。
再要说喝酒，那就可能是特殊情况了——有些酒别有用途，比如说‘白兰地’，这可能是此时最出名地‘苏醒剂’‘营养补剂’之一了。所以甚至婴儿都有可能接触到，也确实有家庭每天半勺，将白兰地喂给孩子。
所以，薇薇安和罗拉都判断不出这批由她们酿制的蜂蜜酒的风味如何。
女仆拿来了一瓶封装好的蜂蜜酒，曲线的玻璃瓶由软木塞塞着瓶口，其中的蜂蜜酒呈现出漂亮的金黄色。
因为软木塞是今天才塞上的，接过酒瓶的卫斯理先生甚至没用开瓶器，伸手就拔掉了瓶塞。他老到地闻了闻味道，点点头：“闻起来还不错，不得不说，我亲爱的小罗拉，你已经继承我的手艺啦——来尝尝吧，奥斯汀先生，尝尝孩子们的手艺！”
卫斯理先生向坐在他旁边位置的奥斯汀先生让了让，在一只空杯子里为他倒了一杯，然后又美滋滋地给自己倒了一杯。这样后才将酒瓶递给了卫斯理夫人，卫斯理夫人则给自己倒了半杯。最后，就连不怎么喝酒的奥斯汀夫人也在自己的杯子里倒了大概1/3的量。
尝过蜂蜜酒的卫斯理先生砸吧了一下嘴：“很好！这可真是上品蜂蜜酒的滋味儿啦！喝上一口，没有比这更逍遥的了，是不是？哦，若是我年轻时候，这样的酒是舍不得自己享用的，即使是卖给熟客，至少也要6先令一瓶呢！”
晚餐、美酒，一切都很不错，在卫斯理先生还在喋喋不休地讲着他年轻时，作为一名‘光荣的私酒贩子’的故事时，卫斯理夫人已经和奥斯汀夫人说起别的了。
“当时情况很糟糕，杜松子酒的税反复调整，甚至有一段时间，2镑的杜松子酒要缴3镑的税！我的老天爷啊，这是什么道理？那段时间市面上杜松子酒可稀罕了。至于说葡萄酒，那一直是有钱的老爷们才能品尝的，葡萄酒的消费税从来就没低过！那些上层人物就是这样的，一向热衷于给这些饮料【下毒】。啊，我是说加税，这是我们行内的词儿。”
在这样的背景音里，卫斯理夫人对奥斯汀夫人说：“卢娜，你是说你还没决定送薇薇安去哪儿上学对吗？”
说到这个问题，奥斯汀夫人也露出一丝苦笑：“是的，呃，其实我们已经在考虑几所学校了，也找了愿意为我们写提名信的好人…但到现在依旧没决定——这是不是太晚了了呢？”
“这并不算晚，女子学校又不是男子学校，学期中入学的也很常见呢。”对于奥斯汀夫人的担忧，卫斯理夫人不以为意地挥了一下手，立刻就否定了。
“那么，是什么问题使你们如此难以抉择呢？我还以为挑选女子学校不是什么难事儿呢。”
', ' ')('奥斯汀夫人如实地向卫斯理夫人表示了自己一家的难处：“我和克里斯都不想送薇薇安去寄宿学校，想要在美林堡寻找一个合适的全日制走读学校……”
听她这样说，卫斯理夫人立刻就明白了。女子学校如果是初级学校，那走读学校还有不少可选的。但到了中级学校，走读学校就非常少见了！提供中级教育的女子学校，除了极个别具备慈善性质的学校，大多都算是‘贵族学校’了，这类学校往往学最早建立起女子中级教育的那几所学校——也就说，都是寄宿制。
全日制走读的中级女校不是没有，但在这个前提下，可选范围就很狭窄了，要选到合适的更难。更不要说，有的学校的提名信还不好拿（此时很多学校并不是学生付得起学费，去报名就收的，而是需要有有资格的人提名）。
“你该早点儿说的，卢娜！”卫斯理夫人双手拍了一下，似乎压抑着兴奋说道：“这不是巧了嘛！你难道不知道罗拉在哪所学校上学？哦！你确实不知道，你怎么会知道呢…罗拉在‘北美林堡学院’上学！”
奥斯汀夫人犹豫了一下：“那…那似乎是一所女子学校？”
“当然啦！这是一所比较新的女子学校，你不知道也很正常，学校直到三年前才创办。创办者是我认识的一位夫人，她倡导女性教育，而且认为女性教育不应该局限在做好一个家庭主妇上…学校当时聚集了50位股东，都是她的好友，当然也包括我！”
说到这个，卫斯理夫人真的挺自豪的呢！虽然她在白玉兰广场的主妇交际圈里，混的不太如意。但在别的地方，她还是不错的，符合卫斯理家大富豪的地位。
“除了那位夫人提供了一所房子做校舍，当时总共100股，每股50镑，筹集了5000镑…100镑而已，不算多，而如果能办成一所标杆性的女校，那就赚大了！”显然，卫斯理夫人觉得这是一笔非常有希望的投资。
事实也正是如此，如果‘北美林堡学院’大获成功，作为校董，具有学生提名资格的她，获得最多的并不是金钱上的回报。或者说，金钱上的回报，相比起其他方面，实在是不值一提！
想想看，一所出名的学校，多少父母会想要自己的女儿得到提名？每年都有人为这个向卫斯理夫人请托，那是多大的一笔人情积累啊！相比起金钱，这要有价值的多。
“嗯…你们是走读制吗？”奥斯汀夫人觉得不可思议。
“对，正是走读制！这是我们第一任、也是现任女校长的天才创想。她认为，现在大多数提供中级教育的女校都是寄宿制，但总有想要走读的学生和家长不是？而少数全日制走读的，又大多数是瞄准了无力负担中级女子学校昂贵学费的家庭，以便宜的收费取胜。”
“为了从许多中级女子学校中脱颖而出，她建议学校采用走读制，同时各方面的标准都对标最好的中级女子学校。她真的干的不错，我们现在每年都能获得满额生源，根据她的预测，等‘北美林堡学院’的名气打出来了，情况还要更好呢！”
奥斯汀夫人闻言有些心动了，问了不少有关学校的细节。因为这可能是自己要去上的学校，薇薇安也打听了起来——她不必向卫斯理夫人打听，有罗拉这个在读生，问她岂不是更加方便？
而且从学生的角度看学校，和校董的角度也是完全不同的嘛！
“唔…学校，当然，我们学校很不错，至少我认为比我读过的那所初级学校好得多。我的初级学校是一所寄宿制学校，我遇到了一个有些糟糕的女校长，她特别热衷于带领我们做善事。”
“当然，我不是说做善事不好，但强制参加？每个礼拜都至少有一次为济贫院缝制衣服，或者为了筹集善款做手工，再不然去育婴院照顾孩子…还有她所强调的‘忍耐训练’，哦，说实在的，我真的不太喜欢。”
薇薇安完全能够理解罗拉的意思，参与慈善事业当然没问题，说起来这个时代中产阶级女性参与慈善事业本来就是常事了，简直就像是她们日常生活的一部分。但不管怎么说，自己去做，和被强制去做，这是两回事。
她出于自愿也可以去捐款、做义工什么的，但在学校的时候，强制性安排这类活动，而且还每礼拜一次…呵呵。
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